林俐岑營養師的小天地

享受甜食 你該注意哪些細節

身為一位營養師，和「吃」總是脫離不了關係，舉凡吃什麼？怎麼吃？什麼食物對身體好？怎麼料理烹調等，許多人甚至也會好奇想知道，營養師總是提醒民眾要少吃甜食，自己到底會不會吃下午茶呢？

答案是會的！那麼吃下午茶有沒有什麼需要留意的小技巧呢？

小小一塊起司蛋糕動輒就要三四百大卡，七百毫升的全糖珍珠奶茶熱量就要六七百大卡，遠超過一餐的熱量，下午茶若時常這麼吃可是不得了，可能不用幾天，體重早已直線上升了。因此，不想變胖但又想吃點下午茶的話，選擇食物上面可以掌握以下三大原則：

• 學會看營養標示、留意熱量： 選擇下午茶點心之時，先留意營養標示上的每份熱量、糖量、是否有無反式脂肪等細節， 下午茶的點心建議以控制在 100~150大卡以內為宜，若是吃太多點心的話，恐怕會影響到晚餐的攝取，過多熱量的堆積的確很容易造成肥胖！因此，在購買之前，先學會看營養標示！

• 選擇低糖、高蛋白質食物： 下午茶點心，建議可以選擇精緻糖含量較少，且蛋白質比例較高的食物，像是茶葉蛋、鮮奶、無糖豆漿等，或是含有蛋白質的餅乾、低糖無油的義式脆餅，也是種不錯的選擇，主要是因為蛋白質比例高的食物，升糖指數較慢，且需要較多時間消化，能夠減緩飢餓的感覺，也較有飽足感，避免攝取過多的點心。

• 具有飽足感的食物：午茶點心若能夠同時攝取富含膳食纖維食物的話，不僅具有飽足感，延緩血糖上升又能調節血脂肪，也能夠緩解排便不順的困擾，更有利於腸道保健，因此，含有膳食纖維的飲品，像是無糖或是低糖的含纖維茶飲、鮮奶茶，除了碳酸飲料外，都是不錯的點心，同時兼具滿足喝下午茶的口慾，又可以獲得膳食纖維所帶來對身體的益處，是個相當不錯的午茶選擇。

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偶爾吃點下午茶，只要慎選及留意小細節，不僅能夠放鬆一下壓力，更有助於提升工作效率唷！

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