林俐岑營養師的小天地

你所不知道的「油甘果」

營養師在做營養衛教時，總是建議民眾要攝取足夠的蔬果來提升自我防護力，在台灣常見的水果之中，芭樂的維生素C可是首屈一指，而在農業相關的朋友介紹下，我認識了「油甘果」，沒想到油甘果的維生素C，在同等重量下，竟是芭樂的兩倍！

維生素C對我們身體有什麼幫助呢？

愛美的女性肯定對它不陌生，維生素C可以幫助膠原蛋白的形成，也可以幫助鐵質的吸收，但你可能不知道維生素C又可以稱為「抗壓維生素」，當我們面臨壓力來襲時，維生素C會參與壓力賀爾蒙的合成來應付壓力，以現代人來說，每個人都背負著許多不同的壓力，像是工作、家庭等壓力，今年加上疫情的關係，大家更是備感壓力！

蠟燭兩頭燒的全職婦女，要兼顧工作及家庭育兒，壓力可不小，我除了喜歡做些烘焙、拼拼圖來紓壓之外，我很常透過攝取富含維生素C的蔬果來幫助自己遠離壓力的漩渦。我非常喜歡吃芭樂，應該可以榮登我愛的水果排名第一，而現在我更常透過「樹重奏-油甘果」來保養疼愛自己。

台灣的油甘每年九月是它的鮮果產季，季節過後多半是做成凍乾粉保存，「油甘」有超級水果的美名，其營養價值如下：

✅豐富維生素C

✅豐富植化素 (像多酚物質、蘆丁、槲皮素等)

✅單寧酸、沒食子酸、鞣花酸等

Trreeo樹重奏 的油甘果，有機認證農場採用酵道自然農法栽種，全程不使用農藥化肥，友善環境及土壤，生長環境更有穿山甲、貓頭鷹出沒，達到生態及食物鏈平衡的狀態，種植理念值得推廣。樹重奏的油甘鮮果粉，以特殊設備進行去籽，並以真空冷凍乾燥技術，提高油甘果的營養價值，而奈米級的細粉更讓維生素C及多酚的吸收力大大提升。#油甘鮮果粉 嚐起來偏酸帶些甘甜，可以直接口含食用，也可加在優格內搭配一些水果食用，或是撒在做好的甜點或是甜派(藍莓派)上，讓烘焙製品更有層次感。

樹重奏也有將油甘果做成錠狀「青春錠」，夾鏈袋小包裝方便外出攜帶，生津止渴，可以降低口腔不適與不好氣味，讓自己由內而外維持青春亮麗，保養得更得宜。

此外，「油甘純粹酵果露」是由油甘果經過365天全發酵釀製而成，將蔬果大分子解成小分子營養素，富含微量元素、胺基酸及SOD酵素，每次30毫升，加水稀釋成10~15倍，加入蘋果丁及柳橙片，特調成帶有水果香氣的發酵健康飲品，蠻適合飯後解膩。這款發酵飲品含糖量極低，若有血糖的人也可以放心飲用。把「油甘純粹酵果露」稀釋成飲品飲用是種方式，當然也可以把它搭配上初榨橄欖油調製成油醋醬，也很適合當作生菜沙拉的淋醬唷！

值得您進一步認識的「油甘果」，非常適合需要時常熬夜、容易疲勞、生活壓力大、或是飲食不正常、高油高鹽重口味的人，相信在您的日常保健體驗之下，可以重新找回青春有活力的自己。

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