台灣國人很喜歡吃保健食品，拜老齡化所赐，許多人急於養生，不重視平時吃下的每一口飲食，而想透過服用高劑量的保健食品保養身體，這恐怕會讓您失望了！來自於美國科羅拉多大學 ( The Ohio State University Comprehensive Cancer Center ) 團隊研究，刊載於 Journal of Clinical Oncology期刊內，而有興趣的民眾可以進一步去看原文 https://www.medicalnewstoday.com/articles/319083.php]。但結論就是：針對於有「抽菸的男性」若高劑量補充B群(特別是B6及B12)，反而會去提高罹患肺癌風險。
這結果其實一點也不意外，早在二十多年前國外的研究就有針對於吸菸的男性，給予beta-胡蘿蔔的補充，越高劑量的組別反而罹患肺癌的機率越高；而在幾年前也有研究針對於高劑量的維生素E給予補充，同樣發現反而會增加心血管疾病的風險，因此，這幾年你會發現鮮少在推廣攝取高劑量維生素E的保健食品，但是來自於天然蔬菜水果的豐富維生素及植化素具有抗氧化的作用，保護心血管疾病以及預防癌症，卻是不爭的事實(已經累積許多國內外的研究，不論是動物試驗或是人體試驗)。因此，營養師想與大家分享的概念就是，六大類飲食均衡，食物必須要多樣性 (特別是蔬菜及水果)，高劑量保健食品不再是仙丹。
以下提供給大家，上述提到的B群以及維生素E，來自於哪些天然食物，可以廣泛攝取。
A、維生素B群 (B-complex)：功能及食物來源如圖所示：
維生素B群之間，互相具有協同作用，避免吃單一高劑量B群。
(林俐岑營養師製圖)
B、維生素E：功能及食物來源如下：(如圖所示)
抗氧化維生素三劍客，是我常掛嘴邊的維生素ACE。食物中的維生素E，除了可以幫助您皮膚黏膜的健康之外(避免乾澀)，更可以幫助您清除體內的自由基，預防心血管疾病，這幾年更發現，維生素E能延緩失智症的發生。因此，天然食物中，建議您可以從富含維生素E的綜合堅果、全穀類食物(像是糙米，我個人實在是太愛糙米，B群的種類幾乎每個它都有，維生素E的量也豐富)，趕緊來打個新書，營養師我更將糙米這食材運用於「減醣烘培」的製作；此外，大豆、小麥胚芽等本身的維生素E含量也相當豐富喔！記得廣泛從食物中攝取營養素是最安全的！但飲食調整對於身體的改善，是重在於「持之以恆」，送給大家一句話：「食療」重於「治療」！
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