林俐岑營養師的小天地

身為營養師多年，一直以來都在推廣減醣飲食觀念，減醣是希望大家先減少精緻糖的攝取，而在精製澱粉主食這個部分，建議大家能替換成全榖雜糧食物，我們是要吃好澱粉(好醣)而不是完全不吃澱粉食物。全榖雜糧食物有別於精製白飯、白麵條，擁有豐富的維生素B群、膳食纖維及礦物質等，這些都是我們人體所需要的營養素，能幫助我們更健康！

我總是盡可能自己煮晚餐，因為那是家人聚在一起分享的溫馨時光，我幾乎都是煮雜糧飯，或是即使煮白飯也是會加入一半的穀物來增添食物的營養價值，兩個孩子從小就跟著我們一起吃，早已習慣這樣的吃法，而且也覺得很好吃。

現在的世代，家庭人口少，很習慣買外食，但是其實只要選對烹調器具，即使你在執行減醣飲食，或是米飯控但又想要讓控糖更有效率，仍舊可以開心吃到減醣米飯，而且自己煮最安心。

不好意思說，我家煮飯以前都是用大同電鍋煮，家人總是說鍋底的飯都黏住很浪費，我一直都是日本小家電-麗克特recolte的愛好者，我家有熱壓土司機還有其他品項，台北的房子空間小，我已經很習慣買小家電，但功能性就是我最重視的，後來發現他們家近期出了這台新品「減醣電鍋」，哇，身為減醣飲食的推廣者怎麼可以不來試試看呢？

「減醣電鍋」經過日本、台灣實測檢驗，可以減少1/3含醣量，到底是運用什麼原理來達到減醣的呢？

減醣電鍋擁有精煮、低醣飯、糙米飯、煮粥、蒸、燉煮六大模式，「低醣飯」的模式就是運用特殊三層炊煮結構設計，能夠將白米的醣質完美分離，有效減少1/3白飯的醣質成分，以低醣版的模式煮好飯，倒掉醣質水後，就可以輕鬆無負擔的享用電鍋內的低醣飯了。

我這次選擇用「低醣飯」模式，以一半的黑豆雜糧穀物取代一半白米去烹煮，煮出來的黑豆雜糧飯Q彈好吃，運用專用的米杯，一米杯大概可以煮3~4人份的米飯，若是想要選擇「糙米飯」模式的話，建議糙米先浸泡4~6小時，我習慣前一天睡前浸泡在冰箱內，煮飯之前取出烹煮，非常方便。對於不擅長煮飯或料理的人也不用擔心，裡頭有附贈食譜，照著食譜做也可以簡單完成唷！

雖說減醣電鍋是主打減醣米飯，但其實它可以用來蒸蔬菜、煮咖哩、煮炊飯、燉煮湯品、鍋物等，對於小家庭來說非常實用。日本家電就是會有許多巧思，直覺式的設計，讓使用者在使用上面更為便利，而且具有智能預約及保溫功能，造型上更不用說，潔淨白色、輕巧不笨重，放在桌面上一點也不突兀，在等待煮飯的時間我還可以繼續趕稿、趕工作、趕接小孩放學，不用顧爐火，相對安全，能夠滿足小家庭日常烹煮的需求。

對我來說，清潔鍋子更輕鬆方便，以前的大同電鍋因為鍋底會黏米飯，所以都要泡水刷洗，現在完全不用了，難怪人常說「工欲善其事，必先利其器」，對於減醣的朋友來說，日本小家電麗克特recolte「減醣電鍋」絕對是你的首選，讓你控醣更有效率！

你的三餐有減醣電鍋的幫忙，只要多留意蔬菜(份量比飯量多)、優質蛋白質食物(至少一掌心)以及好油的搭配，減醣飲食模式就可以輕鬆落實達成，而且只減醣質不減美味唷，在我實際測試後，真心覺得是款CP值很高的電鍋，在家就可以輕鬆自煮健康的低醣料理囉！

只減醣質不減美味，專屬於你的減醣電鍋！https://lihi1.cc/Dp64j