林俐岑營養師的小天地

減脂飲食怎麼吃

炎炎夏日，別再放任自己想吃什麼就吃什麼，趕快卯起來飲食控制和運動吧！才能在海邊玩水之時，嶄露一下好身材！

跟著營養師一起來看看，該怎麼吃才能戰勝體脂肪呢？

平時若喜歡吃高熱量油炸食物、洋芋片、餅乾、蛋糕、麵包、奶茶或是含糖飲料等食品的朋友，再加上都是靜態辦公室工作型態的話，體脂肪往往會靜悄悄的緊抓著你不放，安穩地待在你的皮下組織，甚至造成橘皮組織的產生，合身的褲子、裙子都會感覺到緊繃。

因此，當務之急就是採取「減脂飲食」！

以下有幾個好方法，趕快學起來吧！

• 戒掉油炸食物：油脂一公克可以產生九大卡的熱量，先從減少油脂的攝取，烹調方式以「蒸、煮、炒、涼拌」為主，中式熱炒的用油量其實也多，利用水炒式的方式炒菜，可以大幅度降低用油量。
• 減少下午茶甜蜜的機會：高糖高油的麵包、蛋糕、餅乾等精緻甜食，以及含糖飲料等，都會讓血糖快速上升，進而使得胰島素大量分泌，胰島素不僅幫你調節血糖，還會把過多的糖合成體脂肪，另外，還必須控制總澱粉食物的攝取量，所以「減脂飲食」搭配上「減醣飲食」，對於降低體脂肪會更有感覺喔！
• 水果控制份量：富含果糖和葡萄糖的水果，吃多了，和吃甜食一樣，也會儲存成體脂肪唷。因此，減脂飲食所建議的水果，比較適合糖分較低的芭樂、奇異果、蘋果等，控制份量，才會吃得健康又有活力唷！
• 選擇白肉、勝紅肉：肉類的部分建議選擇脂肪比例較低的白肉，像是雞肉、魚類，會優於飽和脂肪豐富的紅肉(豬、牛、羊)，除了體脂肪要顧到之外，血脂肪也要穩當才行。
• 吃足燃脂系蔬菜：多樣蔬菜像是洋蔥、大番茄、胡蘿蔔、芹菜、甜椒等，煮成蔬菜湯，加些橄欖油，有助脂溶性維生素吸收，加入黑胡椒粒，也能幫助脂肪代謝喔！

• 養好菌：有時大腹便便可能是腸道堆滿了髒汙，吃足蔬菜以及補充好菌，可以幫助排便，更有助於改善腸道良好菌相，對於夏日減重來說，事半功倍唷！
• 動起來：想要戰勝體脂肪不是單靠飲食控制就好，搭配上運動可以讓你更有效率，特別是「有氧運動」，對於降低體脂肪更是有幫助，運動後的三十分鐘，來點蛋白質豐富食物以及複合性碳水化合物，可以幫助肌肉的合成唷，之後也可以再加入些「負重運動」做搭配，「增肌減脂」不再是夢想囉！