1684128906316

家中長輩自從大病過後就容易體虛、疲勞,胃口也很不好,整個人非常憔悴沒精神,身旁若有人感冒,我們也都擔心他會受到影響,時時提醒他要照顧好身體。三餐提醒他要均衡飲食,不論是控制熱量、補充優質蛋白的食物或多種類蔬果,每天都要注意攝取,菇類因含豐富多醣體,平時若能多煮點「菇菇燉雞湯」等料理補養身體~就更好了!菌菇種類非常多,不見得每種都有足夠的營養含量,像台灣特有珍稀菌種「紅樟芝」中富含的三萜類成分,便是一般市售菇類中所沒有的,它能幫助調整體質、增強體力及滋補強身,我推薦可以適時補充紅樟芝類的保健品,來加強自身的保護力。

1684128906576

為了照顧全家人的健康,我想用營養師的專業角度尋找有助健康維持的營養品,在朋友介紹之下,認識成立36年的 #偉翔生技 所推出的新品 #紅樟芝動能複方膠囊。我挑選保健品時最在乎原料的來源與品質,偉翔生技多年來致力於台灣珍稀真菌-牛樟芝的研發,設有自己的研發品管中心及科學環控栽培場,以固態培養方式培育出優質的紅樟芝,經食研署鑑定其DNA與野生牛樟芝相似度達100%,自2007年起每年獲得SNQ國家品質標章認證,而且他們是通過國家要求90天毒性測試,獲台灣衛福部准予備查的優良樟芝廠商,產品堅持只使用營養成分最高的《紅樟芝子實體》,這樣的品牌讓我覺得很安心,自己及家人也吃得很放心!

1684128915549 1684128912922

「偉翔專利紅樟芝動能複方膠囊」每粒足量添加120毫克的100% #專利紅樟芝子實體 ,每粒總三萜類含量高達48毫克,比一般市售牛樟芝產品高出許多;此外還添加多種複方成分加乘「西伯利亞高山紅景天、L-精氨酸、鋅、硒、維生素B群、維生素C…」等等,擁有高營養價值的全效配方,而且選用高成本天然松木纖維提煉而成的植物膠囊,全素可食,每天1顆,可補充到完整三萜類、多醣體、腺苷及SOD(超氧化物岐化酶)等超級營養素來調節生理機能、促進新陳代謝與提振精神,是我們全家人的健康法寶!

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這幾年跑居家長照營養訪視下來,真的覺得牙齒好重要!看到許多長輩因為患有牙周病,牙齦不時出血,牙齦發炎,甚至咬硬的食物會疼痛,進而影響到食慾,嚴重的話還會造成營養不良,因此在飲食方面我都盡量避免吃太酸的食物,像是柑橘類的水果,如橘子、檸檬或是碳酸飲料等,吃完了也要多漱口,避免破壞牙齒表面的琺瑯質。

為了保健牙齦健康,日常飲食也需要留意一些小細節,比如:

  1. 避免攝取含精製糖的甜食、碳酸飲料等,不僅容易增加蛀牙的機會,還會讓口腔的細菌孳生,提高牙周病的風險。
  2. 多攝取富含維生素A的食物,像是深綠色蔬菜、南瓜、番薯、胡蘿蔔、玉米等,保護口腔黏膜及牙齦的健康。
  3. 攝取富含維生素C的食物,像是芭樂、奇異果、柳丁、橘子、小番茄等,能夠幫助維持牙齦健康,減少牙齦出血的機會。
  4. 廣泛攝取多樣彩虹蔬果,以及補充Omega-3脂肪酸,有助於降低牙齦發炎的反應。

P_20230429_100602_1

近半年來我也頻繁進出牙醫診所,都快跟牙醫師變成好朋友了,而我的牙齒在生完兩個孩子後變得很敏感,稍微吃到冷藏的食物就會疼痛不堪,更別說吃冰品了,連熱湯、熱飲也只能放到常溫喝才不會疼痛,敏感性牙齒真的讓人很困擾!若你跟我一樣也是敏感性牙齒的人,一定超能夠體會我所說的。

P_20230502_210612_1

碰巧在牙醫朋友的分享之下,認識了「貝歐尼專業修護牙膏」,共分有兩款,一款是護齦加強配方,這款是針對對於牙周病或是反覆牙齦發炎、牙齦出血的族群所設計的修護牙膏,添加了乳鐵蛋白及玻尿酸成分,可以為牙齦提供額外的保護。

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前陣子整理家裡,意外翻出一些念研究所時期的照片,那時候滿滿的膠原蛋白,狀態很好,好懷念阿!歲月真是一把殺豬刀,若沒有好好保養維持,不僅膠原蛋白會大量流失之外,甚至還會使得目光不明,連行動支撐力也會受影響阿!

P_20230331_134612_1

日前協助拍攝一部短片,與我連繫的工作人員看到我,很驚訝,一直問我如何保養,老實說,內外保養要同步,均衡飲食是最根本,還要攝取多種蔬果提升肌膚的防護力,這幾年我還有額外補充膠原蛋白的習慣,由於雞爪、豬腳我一概不敢吃,所以補充膠原蛋白對我來說會比較有效率,讓我維持青春美麗的狀態!

 P_20230330_073145_1

我們體內的膠原蛋白的型態非常多種,第1型膠原蛋白是大家常聽到的膠原蛋白形態,佔人體所有膠原蛋白的比例約九成,除此之外,還有非常多種不同型態的膠原蛋白,可以像海綿、彈簧一樣幫助維持澎彈,所以在選擇膠原蛋白的部分,含有越多種類的膠原蛋白越好,幫助會更全面。

P_20230404_180010_1 P_20230402_112351_1

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

現代人生活壓力大,需要工作的媽媽們,如何兼顧好工作與家庭呢?時間都不夠用了,怎麼有效率地保養自己呢?

 

同樣身為蠟燭兩頭燒的我,給自己一個很重要的觀念,一定要先把自己照顧好,才有辦法去照顧家人。年輕時稍微熬夜一下,隔天體力各方面都還很好,現在年過四十了,實在是不敢像大學年輕時那樣拼命燃燒,但很多時候我的工作一排下來,清晨空檔先處理未完成的文案工作,早上和下午診所衛教,晚上講座,滿滿的行程,回家後繼續忙孩子的事情,沒有好體力實在是很難持續下去,若是遇到月兒來的期間,沒有好好保養的話,不僅體力差,連氣色都慘白。

P_20230327_164739_1 P_20230320_160314_1

當然好體力的維持不是靠單一食物就能達到的,而是需要從飲食及生活作息做調整,「均衡飲食」為根本,盡可能增加食物的多樣性,還有千萬不要熬夜,以及增加活動量,像我幾乎沒有時間去健身房報到,但我透過快走的方式來提高代謝,另外也跟大家分享一款我自己試飲快三週的 #雪力旺,它是一款全方位補養液,含有多種微量元素、維生素B群,促進新陳代謝、精神旺盛;裡頭含有DL-蛋胺酸,蛋胺酸又稱為甲硫胺酸,是人體必需胺基酸之一,可以參與蛋白質合成與代謝,能夠滋補強身、增強體力;裡頭更含有女性朋友最需要的鐵,擁有活力、好氣色,幫助我營養補給及健康維持。

 

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前陣子工作壓力大,躺在床上,但心裡還想著工作上的事,腦子卻越想越清楚,時常不注意拖延了睡眠時間,有天照了鏡子真的被自己嚇到,對於太久沒有照顧的外表,真該好好保養美容一下,讓氣色美麗起來!

深刻體會到果然不能熬夜呀!於是我趕緊調整生活作息,讓自己好好的睡一覺,寧可早起也不要晚睡阿,連續幾天下來,睡前無論是吃的或擦的保養品,都能夠透過良好的睡眠品質來獲得改善,跟我在診所一起工作的小護士都發現,我的氣色好很多。難怪人家會說「世上沒有醜女人,只有懶女人!」勤快地保養還是有機會讓自己由內到外光彩煥發,但也需要用對方法,「均衡飲食、搭配上日常保養,以及正常的生活作息」,是我健康維持與青春美麗的秘訣喔!

P_20230107_150744_1

均衡飲食是日常的基本功,而且攝取足夠富含植化素和維生素C的蔬果很重要,可以幫助維持美麗、水潤亮顏,但光是這樣還不夠喔,建議可以額外補充具有機能性的膠原蛋白產品,會是比較有效率的方式。

P_20230107_142556_1 P_20230107_143511_1

市售的膠原蛋白產品琳瑯滿目,到底要怎麼挑選呢?俐岑食用一段時間的「睡了美-白藜蘆醇胜肽膠原蛋白粉」,透過睡美容覺的方式,邊睡邊保養,讓你隔天起床容光煥發,水潤Q彈,美麗看得見,最主要是它有以下幾個機能性成分:

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這幾年受疫情影響,都沒辦法去日本遊玩,老實說有時還真想念日本當地的食物阿!想念的時候就自己煮來吃,若你也喜歡日式料理的話,應該也有發現日本人很會運用發酵食品來製備料理食物,讓食物像施了魔法般得好吃,也更具風味。

日本料理常運用的發酵食品,像是味噌、塩麴、納豆等等,平時若能食用一些發酵製品能夠維持身體健康喔!今天就要來跟大家分享我平時家裡常運用的發酵製品,就是「塩麴」和「味噌」。台灣人料理比較常使用的調味料多半是味精或是鹽巴,但是日本人很常使用塩麴,這是日本在江戶時代就有記載使用的傳統萬用調味料。

塩麴是什麼呢?就是將米和鹽混和發酵而成的天然調味料,因發酵產生天然酵素,能夠帶出自然的甜味及鮮味,再結合鹽巴的鹹味,讓食物在料理之後,讓口感及風味更具層次而非死鹹,而且讓我覺得更棒的部分就是,塩麴可以用來軟化肉質、去腥味、維持肉質彈性等好處,相信很多媽媽們在料理肉類食物的時候,最常聽到孩子或是長輩抱怨說:肉好硬、好柴、咬不動等,除了挑選肉類較嫩的部位之外,這時候就需要塩麴的幫忙,我們家比較常吃雞胸肉,在煮雞肉料理的時候,我會先加入「穀盛有機塩麴」冷藏靜置3-4小時之後,拿出來搭配其他蔬菜一起料理或是直接煎都非常好吃,而且不需要再添加鹽巴或味素,可以達到減少調味料的效果唷!

image

穀盛擁有70年的專業釀造與食品研發技術,承襲日本傳統的釀造食品精神,以最天然的方式、專業技術、科學化的設備生產出塩麴,「穀盛有機塩麴」是選用台灣高品質的有機米和鹽混合發酵而成,成分很單純,就是台灣有機米、水、塩及釀造酒精,無添加防腐劑、味素、人工甘味劑,料理食用起來非常放心。另外,穀盛有機塩麴是使用非加熱生產技術,保有天然活酵素,經過完整的發酵熟成過程,讓原料養分可以完全釋放,並且運用溫控系統,維持產品品質及穩定度,方便使用於各種料理。

除了可以用來鹽漬蔬菜像是涼拌小黃瓜等,不會過鹹而且吃起來可以保持口感的清脆度,另外,用於肉類、魚類的前置備更是具有軟化肉質、去腥味、提升鮮味,同時也有保濕以及達到減鹽的效果,甚至還可以用在烘焙中,增加麵團的保水度及延展性,用途真的很廣,所以自從我家使用「穀盛有機塩麴」之後,已經很久沒用鹽巴了,只要料理施點魔法就可以得到孩子們的稱讚,真的超級值得。

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

[輕清暢]啟動你的順暢力,植萃高纖凍 外食族超給力|高纖維食物膳食纖維有酵應援

現代人多外食,但外食三高一低「高油、高精製澱粉、重口味、低纖維」的飲食型態很常見,舉凡早餐的鐵板麵配奶茶、午餐的雞排便當配含糖飲料,再到晚餐的大滷麵,一天下來所攝取到的纖維量,可能連一碗的份量都不到,再加上運動量不足,很多人因此每次上廁所就嗯嗯卡卡,大腹便便,甚至還會到懷疑人生,此時的你該補充膳食纖維了。

 

P_20221025_084224_1  P_20221103_091801_1

排便不順不是只有心情不美麗而已,可是會對健康造成影響喔!

「膳食纖維」是什麼呢?

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

隨著年紀的增長,可能因為時常沒有注意飲食的挑選,或是生活型態沒有去做調整,你會感覺好像代謝越來越慢,大腹便便,甚至難纏的脂肪越跟越緊,甩也甩不掉。以前二三十歲的時候都覺得什麼新陳代謝慢,想說這應該離我很遙遠,但邁入四十大關後,很明顯的感受就是體力不佳,以前大學熬夜唸書,隔天都依舊神采奕奕,現在只要半夜被孩子吵醒睡不好,隔天就會有很明顯的疲憊感,而且新陳代謝也感覺變慢了!

我們體內有許多酵素系統(消化酵素、代謝酵素等),在代謝中扮演極為重要的角色,能夠幫助我們調節生理機能、消化代謝,但是隨著年紀增長,這些酵素的合成量會減少,你可能會感受到消化不良或是體重管理成效不佳,這時候倒是可以適時補充一些含有酵素的天然萃取食品。

天然蔬果食物中含有許多酵素,但很可惜的在熱烹調後,酵素會受熱而破壞,因此,雖然你天天三蔬二果你還是會覺得怎麼好像少了什麼?就像車子還是會運轉,但怎麼好像老年拖車運行的很慢。

1 

日常生活中我們除了調整飲食及生活作息之外,也建議一定要有運動的習慣,不僅能夠增肌減脂,也能夠讓我們的新陳代謝加快,對於體重管理也較有成效。此外,俐岑這陣子每天也額外補充一款【effité】雙酵輕孅飲,明顯感受到對身體帶來的效益。

【effité】雙酵輕孅飲,裡面含有兩大主要成分「祕魯印加豔果」及「果后山竹」,嚴選生長於安地斯山脈海拔三千公尺的印加艷果,更有「生命火種」之稱,主要含有多種營養素及活性物質,透過酵母菌、乳酸菌、醋酸菌專利三階段式的發酵技術、細化分子,萃取出關鍵活性成分,能夠促進身體新陳代謝與健康維持,而且這個原料成分非常厲害,榮獲四項國際原料發明獎的殊榮。

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

法國這個優雅的國家,總是可以在電影中看到法國女人抱著長長的法棍走在路上,「法棍」是法國麵包文化中,最具代表的食物之一。還記得以前和朋友在閒聊的時候,談到法國麵包,大家總笑稱說「法國女人肯定是因為吃法棍所以才能維持苗條的身材!」,我們台式的傳統甜餡高熱量麵包,若是這樣天天吃的話,吃下來肯定胖了一圈!

會做烘焙的人對於麵包的製作流程一定不陌生,以前我比較有空的時候,就會去私廚跟老師學做麵包,老師時常與我們分享做麵包的心得,就有提到:「法棍」是一款不需要添加任何油脂,而且需要長時間發酵製作而成的歐式麵包。相較於目前市售的台式麵包來說,同樣重量的情況下,法棍的整體熱量相對減少許多。

P_20220310_154125_1

在台灣,知名法國食品品牌PAUL,相信大家並不陌生,他們家除了烘焙甜點之外還有非常多樣且豐富的歐洲餐點可以享用,在PAUL的店裡用餐無疑是一種美食享受。此外,PAUL的法國麵包也是非常有名,主要是因為嚴格要求麵粉品質,採用法國獨家契作T65冬麥不添加任何一滴油脂,成分原料非常單純,麵團以低溫長時間發酵18個小時,經過這樣的發酵過程可以自然產生乳酸,減少食用後胃酸的過度分泌與刺激性,PAUL的法國麵包口感外脆內軟,細細咀嚼吃得出麥香,而且麵包的保濕性佳,好撕咬,不會像有些市售的法國麵包難咀嚼也不好消化。

法國獨家契作的T65冬麥原料,富含高比例的營養價值,有別於一般市售的法國麵包,也是因為選用優質的原料成分與獨家發酵及烘焙技術,讓PAUL的法國麵包,更能呈現出法國道地的風味與健康。

P_20220310_154848_1   P_20220310_160931_1

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

從事居家營養師多年,營養師看過許多個案,因為種種因素而影響到營養狀態,像是很多長輩因為牙口狀況、咀嚼吞嚥能力受限等問題,或是因為消化吸收能力減弱,影響到整體營養素的利用,特別是在熱量及蛋白質攝取不足的情況下,會使得長輩的肌肉嚴重流失,造成體力不佳,甚至常常會覺得提不起勁,力不從心。

長輩的飲食,每日均衡攝取六大類食物非常重要,這其中又以蛋白質食物更為優先務必要攝取足夠,像是乳製品、豆漿、豆腐、毛豆、雞蛋、魚類、雞肉、里肌肉等,都有豐富的蛋白質,到底為什麼蛋白質食物這麼重要呢?

這是因為蛋白質在三大營養素之中,最主要參與組織的建構與修補,幫助肌肉生長,以及調節生理機能,並促進新陳代謝。在攝取富含蛋白質的食物之後,在胃部會經過胃蛋白酶部分分解,再到小腸進行完全地消化,分解成最小單位的胺基酸,而這些胺基酸會被運送到身體各個部位去合成及建構組織,或是有些受損的部位去做修補,幫助身體調節生理機能,也參與體內防護力的運作,所以當蛋白質食物攝取不足,就容易出現體力不佳,也沒有足夠的防禦能力來對抗外在惡劣環境。

想要攝取足夠的蛋白質食物並不困難,但是對於有些人來說就會非常吃力,像是消化吸收狀況不佳的人、體力不佳的長輩、或是術後的個案等,這些比較脆弱的族群,需要特別呵護及照護,就會比較建議選擇給予「胺基酸營養液」的補充。

P_20220303_160743_1

蛋白質食物屬於大分子,需要3~6小時長時間經過消化道的消化、吸收,而「胺基酸」是蛋白質事先經過水解的形式,也就是消化道吸收的最小分子,攝取胺基酸液後,能夠於消化道直接吸收利用,無須再經過冗長的消化過程,所以對於急迫需要改善營養狀態的脆弱族群,像是術後病人、臥床體力不佳長輩等,能夠快速吸收胺基酸,在體內就可以立即發揮作用,幫助病後的補養。

文章標籤

林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()