前陣子工作壓力大，躺在床上，但心裡還想著工作上的事，腦子卻越想越清楚，時常不注意拖延了睡眠時間，有天照了鏡子真的被自己嚇到，對於太久沒有照顧的外表，真該好好保養美容一下，讓氣色美麗起來!深刻體會到果然不能熬夜呀！於是我趕緊調整生活作息，讓自己好好的睡一覺，寧可早起也不要晚睡阿，連續幾天下來，睡前無論是吃的或擦的保養品，都能夠透過良好的睡眠品質來獲得改善，跟我在診所一起工作的小護士都發現，我的氣色好很多。難怪人家會說「世上沒有醜女人，只有懶女人！」勤快地保養還是有機會讓自己由內到外光彩煥發，但也需要用對方法，「均衡飲食、搭配上日常保養，以及正常的生活作息」，是我健康維持與青春美麗的秘訣喔！林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(78)
這幾年受疫情影響，都沒辦法去日本遊玩，老實說有時還真想念日本當地的食物阿！想念的時候就自己煮來吃，若你也喜歡日式料理的話，應該也有發現日本人很會運用發酵食品來製備料理食物，讓食物像施了魔法般得好吃，也更具風味。日本料理常運用的發酵食品，像是味噌、塩麴、納豆等等，平時若能食用一些發酵製品能夠維持身體健康喔！今天就要來跟大家分享我平時家裡常運用的發酵製品，就是「塩麴」和「味噌」。台灣人料理比較常使用的調味料多半是味精或是鹽巴，但是日本人很常使用塩麴，這是日本在江戶時代就有記載使用的傳統萬用調味料。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(98)
［輕清暢］啟動你的順暢力，植萃高纖凍 外食族超給力｜高纖維食物膳食纖維有酵應援現代人多外食，但外食三高一低「高油、高精製澱粉、重口味、低纖維」的飲食型態很常見，舉凡早餐的鐵板麵配奶茶、午餐的雞排便當配含糖飲料，再到晚餐的大滷麵，一天下來所攝取到的纖維量，可能連一碗的份量都不到，再加上運動量不足，很多人因此每次上廁所就嗯嗯卡卡，大腹便便，甚至還會大到懷疑人生，此時的你該補充膳食纖維了。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(125)
隨著年紀的增長，可能因為時常沒有注意飲食的挑選，或是生活型態沒有去做調整，你會感覺好像代謝越來越慢，大腹便便，甚至難纏的脂肪越跟越緊，甩也甩不掉。以前二三十歲的時候都覺得什麼新陳代謝慢，想說這應該離我很遙遠，但邁入四十大關後，很明顯的感受就是體力不佳，以前大學熬夜唸書，隔天都依舊神采奕奕，現在只要半夜被孩子吵醒睡不好，隔天就會有很明顯的疲憊感，而且新陳代謝也感覺變慢了！我們體內有許多酵素系統(消化酵素、代謝酵素等)，在代謝中扮演極為重要的角色，能夠幫助我們調節生理機能、消化代謝，但是隨著年紀增長，這些酵素的合成量會減少，你可能會感受到消化不良或是體重管理成效不佳，這時候倒是可以適時補充一些含有酵素的天然萃取食品。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(958)
法國這個優雅的國家，總是可以在電影中看到法國女人抱著長長的法棍走在路上，「法棍」是法國麵包文化中，最具代表的食物之一。還記得以前和朋友在閒聊的時候，談到法國麵包，大家總笑稱說「法國女人肯定是因為吃法棍所以才能維持苗條的身材！」，我們台式的傳統甜餡高熱量麵包，若是這樣天天吃的話，吃下來肯定胖了一圈！會做烘焙的人對於麵包的製作流程一定不陌生，以前我比較有空的時候，就會去私廚跟老師學做麵包，老師時常與我們分享做麵包的心得，就有提到：「法棍」是一款不需要添加任何油脂，而且需要長時間發酵製作而成的歐式麵包。相較於目前市售的台式麵包來說，同樣重量的情況下，法棍的整體熱量相對減少許多。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(688)
從事居家營養師多年，營養師看過許多個案，因為種種因素而影響到營養狀態，像是很多長輩因為牙口狀況、咀嚼吞嚥能力受限等問題，或是因為消化吸收能力減弱，影響到整體營養素的利用，特別是在熱量及蛋白質攝取不足的情況下，會使得長輩的肌肉嚴重流失，造成體力不佳，甚至常常會覺得提不起勁，力不從心。長輩的飲食，每日均衡攝取六大類食物非常重要，這其中又以蛋白質食物更為優先務必要攝取足夠，像是乳製品、豆漿、豆腐、毛豆、雞蛋、魚類、雞肉、里肌肉等，都有豐富的蛋白質，到底為什麼蛋白質食物這麼重要呢？林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(634)
你最熟悉的減醣吐司味道，重磅回歸！一直推廣減醣飲食的我，早已將這樣的飲食習慣融入我的日常。從幾年前出了一本「減醣烘焙」書籍之後，深深地影響許多想追求健康、減醣烘焙的朋友們，許多朋友私訊我，跟我分享減醣烘焙讓他在烘焙路上調整為更健康的模式，因此，我深信對的事情值得我堅持推廣下去。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(94)
現代人工作忙碌，三餐老是在外，許多人為了方便，每天早餐都是吃麵包配奶茶，午餐為了趕時間，隨便點個炸雞排便當；晚餐可能就是吃個肉羹麵或是滷味，甚至還吃鹹酥雞當宵夜，餐餐高精緻澱粉(或高糖)、高油脂、高熱量、低纖維的飲食模式，長期下來卻賠上了健康，但忙碌之餘，我們其實只要留意一些飲食的選擇技巧，還是可以為每天的健康加點分。
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後疫情時代，一切似乎回歸正常，但看不見的風險其實都存在著。隨著孩子回歸校園，媽媽的操心並沒有隨之減少，總是叮嚀著孩子要勤洗手，口罩不離口，但是自身的防護力還是得從基本功做起，均衡飲食、良好的生活作息及適量的運動都能幫助我們提升防護力。我家兩個寶貝從小就是母奶寶寶，不得不說，抵抗力真的有比較好！母奶中除了有抗體之外，還有珍貴的乳鐵蛋白，能夠和體內的鐵螯合，參 與新陳代謝，還有非常多的文獻研究支持，乳鐵蛋白具有防禦對抗外來敵人的作用。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(260)
身為營養師多年，一直以來都在推廣減醣飲食觀念，減醣是希望大家先減少精緻糖的攝取，而在精製澱粉主食這個部分，建議大家能替換成全榖雜糧食物，我們是要吃好澱粉(好醣)而不是完全不吃澱粉食物。全榖雜糧食物有別於精製白飯、白麵條，擁有豐富的維生素B群、膳食纖維及礦物質等，這些都是我們人體所需要的營養素，能幫助我們更健康！我總是盡可能自己煮晚餐，因為那是家人聚在一起分享的溫馨時光，我幾乎都是煮雜糧飯，或是即使煮白飯也是會加入一半的穀物來增添食物的營養價值，兩個孩子從小就跟著我們一起吃，早已習慣這樣的吃法，而且也覺得很好吃。林俐岑營養師 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,509)
