林俐岑營養師的小天地

隨著季節的變化，我的肌膚特別是手、腳的部分，經常會出現乾燥粗糙、敏感泛紅的問題，有的時候肌膚過於乾燥的話，接踵而來的就是會一直癢個不停，特別是在洗完澡後或是天氣乾冷的時候，更是明顯。甚至在季節交替、氣溫變化劇烈的情況下也時常會發生，臉部及頸部的肌膚也時不時會出現敏感泛紅或是突然就容易搔癢不舒服。

這些肌膚乾燥粗糙以及泛紅的狀況，看似好像不是什麼大問題，但是卻時不時的困擾著我，有時候也是很苦惱。我後來嘗試韓國的肌膚保養產品「一理潤神經醯胺舒緩系列」，也給女兒一起使用，臉頰肌膚乾燥的狀況舒緩了許多。

韓國「一理潤 ILLIYOON」是專為亞洲敏弱肌族群所開發一系列的肌膚舒緩產品，以40年肌膚科學研究，為亞洲敏弱肌提供最專業的肌膚保養配方，強化肌膚屏障！並且通過具有公信力的敏感測試，證實産品的舒緩功效，像是德國皮膚專門科學研究所舒敏測試、過敏源測試、法國及韓國嬰幼兒化妝品標準、敏感測試等，「一理潤」更是韓國第一身體護膚品牌的權威。

我們都知道韓國對於肌膚的保濕及調理一向都是非常厲害的，所以這次收到產品後，非常開心，連續使用了「一理潤神經醯胺舒緩系列」兩週之後，明顯提升了肌膚的屏障，泛紅不舒服的機會大幅度降低。

這次體驗了「一理潤神經醯胺舒緩系列」三款舒緩肌膚品項：「舒敏保濕乳液」、「舒敏集中修護霜」以及「全效沐浴露」，這三款皆含有植萃「神經醯胺」及「潤複合物™」來幫助舒緩肌膚不適，持續保濕修護。

唉唷！你不要走那麼快啦，我會跟不上！

你知道維持我們行動力的營養，會隨著年紀的增長而流逝嗎？

年紀增長、行動力的關鍵營養素攝取不足，在日常生活中，可以很明顯地發現，步行的速度變緩慢，以前過斑馬線可以大步、快速前進，現在可能不僅走得慢還可能舉步維艱，這樣的問題也通常會伴隨著出現關鍵不靈活、久坐起身或是半蹲站起來有不順的感覺，一旦出現各種的行動不便，都會讓人變得不愛外出活動。

像我日前在幫長者衛教飲食，就遇過有年長者擔心自己行動不適的狀況，會影響家人出國的興致，索性後來就自己在家，無法開心地跟著孩子們出遊，真的很可惜。

關鍵靈活行動力的保養要趁早，像我現在40歲了，我希望自己到了55歲或60歲的時候還可以到處趴趴走。

「全清高纖新沙拉飲」是一款新型態的未來沙拉Future Salad，每天一包解決你缺纖維的困擾。只要加入250毫升常溫水或是豆漿沖泡，就可以咕嚕咕嚕飲用，我最常在用餐前飲用，不僅可以增加飽足感，還可以使排便順暢唷！

現代人工作忙碌，三餐外食的比例高，三高一低「高油、高精製澱粉、重口味、低纖維」的飲食型態很常見，一天下來所攝取到的纖維量，可能連一碗的份量都不到，再加上久坐、運動量不足，很多人都深受排便不順的困擾，而且也可能因為纖維攝取不夠、沒有飽足感的關係，額外增加許多熱量的攝取，進而提高肥胖的機會。

根據營養調查資料顯示，國人膳食纖維的建議攝取量每天應為25~35公克，但是現代人僅攝取到建議量的一半，大概僅有10~15公克，甚至有許多人不知道，膳食纖維對於我們身體有哪些好處。

膳食纖維主要是存在於植物的細胞壁等部位的一種多醣類，雖然無法被人體所消化、吸收利用的物質，但對於人體的健康有很大的益處。若我把消化道形容成下水道的話，膳食纖維就像是「下水道的清道夫」，由於膳食纖維本身的特性，攝取足夠的膳食纖維可以增加飽足感，也會使糞便比較柔軟而易於排出，就猶如掃把般可以將髒污清掃乾淨，不僅消化道乾淨溜溜，心情也會顯得更輕鬆喔！

另外，膳食纖維同時也是消化道好菌的食物來源，能夠讓好菌長得更好，也有助於維持消化道機能，促進新陳代謝！

這陣子在幫助患者在做減重諮詢的時候，遇到了每天下午都要喝奶茶的人，想要維持好體態難道真的不能喝奶茶嗎？

你知道手搖杯的含糖飲料，沒有調整甜度的話，大杯全糖700毫升的奶茶熱量約500大卡，含糖量高達50公克，非常驚人！一個月的下午茶這樣喝下來胖2公斤跑不掉，所以若是喜歡喝奶茶的人，建議可以先減糖，並且將奶精換成鮮奶會更好喔！

我自己平時下午茶點心的選擇，除了之前跟大家分享的希臘優格、豆漿、銀耳飲之外，最近也挖到一款造福奶茶人的法寶，兼具機能及營養，又能滿足口慾的「燃厚喝奶茶」，讓你喝奶茶毫無罪惡感，還能讓飲食管理更全面喔！

「燃厚喝奶茶」是採用阿里山高山烏龍茶為基底，搭配紐西蘭乳清蛋白，讓你在飲食管理期間    可用於肌肉生長、促進新陳代謝，而且喝起來口感很不錯，濃郁的茶香融合奶香，滿足了想喝奶茶的心理，重點是熱量只有60大卡，低卡、輕鬆無負擔，還添加了許多機能性的保健成分：
🡺白腎豆萃取：讓你安心吃澱粉、促進新陳代謝

現代人久坐久站的工作形式，身旁就有一些坐辦公室的朋友，白天在辦公室內就至少坐著超過六小時，回到家繼續坐躺在沙發上，一整天下來靜坐的工作型態就超過九小時了，有些代謝較差的人，往往到了下午就會覺得腳脹不舒服，其實我們營養師的工作也是屬於久坐久站型，我時常早上診所坐著三四個鐘頭營養衛教，然後下午、晚上講課站著超過四個鐘頭，前陣子就是如此，若穿高跟鞋一整天，更搞得自己腰酸背痛，腳都不是自己的腳了！

回到家我會按摩疲憊一天的小腿及腳掌，幫助舒緩一下腳脹及壓力，也會在睡前做點瑜珈舒展筋絡，抬腿10-15分鐘來幫助循環，最近也會在晚餐後搭配葡萄王的「薑黃萃取加紅葡萄葉萃取複方膠囊」幫助我促進新陳代謝，隔天早上起床明顯輕鬆許多。

在診所衛教曾經遇過一位長年茹素的婆婆，她拿著有一些紅字的體檢報告來問我，需不需要留意哪些飲食部分？我一看她有些數值異常，馬上問婆婆說：你會不會常常覺得很疲倦呢？

營養素不足，像是缺乏鐵質、葉酸、維生素B6、B12等，但礙於維生素B12大多存在於動物性食物，以及鐵的吸收也是以動物性食物中的血基質鐵為吸收率較佳的食物來源，因此，對於素食者來說機率可能會比較高一些，若是吸收狀況較差的年長者，更是雪上加霜。

女性朋友每個月來的好朋友，很容易讓我們體內流失一些營養素，加上我自己本身極少吃紅肉(豬牛羊)，所以我會特別留意某些營養素的補充。最近食用一款「優鐵植物膠囊-超級葉酸配方」，完整的紅潤配方，讓我即使在好朋友來的期間，依舊活力充沛。

「優鐵植物膠囊-超級葉酸配方」含有幫助紅血球生成的四大關鍵營養素：微膠囊鐵、維生素B6、B12以及超級葉酸。透過微膠囊化的包覆技術，可以降低鐵的金屬異味、提高五倍生物利用率，並且不會與其他營養素產生交互作用。此外，也添加了維生素C，讓鐵的吸收率再升級，以及幫助「吸鐵」的營養素，像是運鐵蛋白、維生素B2、維生素A、銅等，參與整個鐵在體內的吸收、儲存及運送。另外，配方所使用的「超級葉酸」，為第四代活性葉酸，食用後無須轉換，可以直接參與生理反應，高吸收不殘留，比傳統葉酸高出十倍的生物利用率，更好吸收。

「優鐵植物膠囊-超級葉酸配方」從紅血球生成、吸收到運送，都幫你想到，幫助你開啟紅潤美循環！微膠囊鐵  X超級葉酸的黃金配方，一顆同時補充鐵、葉酸跟B群，維持活力好氣色。

家中長輩自從大病過後就容易體虛、疲勞，胃口也很不好，整個人非常憔悴沒精神，身旁若有人感冒，我們也都擔心他會受到影響，時時提醒他要照顧好身體。三餐提醒他要均衡飲食，不論是控制熱量、補充優質蛋白的食物或多種類蔬果，每天都要注意攝取，菇類因含豐富多醣體，平時若能多煮點「菇菇燉雞湯」等料理補養身體~就更好了！菌菇種類非常多，不見得每種都有足夠的營養含量，像台灣特有珍稀菌種「紅樟芝」中富含的《三萜類》成分，便是一般市售菇類中所沒有的，它能幫助調整體質、增強體力及滋補強身，我推薦可以適時補充紅樟芝類的保健品，來加強自身的保護力。

為了照顧全家人的健康，我想用營養師的專業角度尋找有助健康維持的營養品，在朋友介紹之下，認識成立36年的 #偉翔生技 所推出的新品 #紅樟芝動能複方膠囊。我挑選保健品時最在乎原料的來源與品質，偉翔生技多年來致力於台灣珍稀真菌-牛樟芝的研發，設有自己的研發品管中心及科學環控栽培場，以固態培養方式培育出優質的紅樟芝，經食研署鑑定其DNA與野生牛樟芝相似度達100%，自2007年起每年獲得SNQ國家品質標章認證，而且他們是通過國家要求90天毒性測試，獲台灣衛福部准予備查的優良樟芝廠商，產品堅持只使用營養成分最高的《紅樟芝子實體》，這樣的品牌讓我覺得很安心，自己及家人也吃得很放心!

「偉翔專利紅樟芝動能複方膠囊」每粒足量添加120毫克的100% #專利紅樟芝子實體 ，每粒總三萜類含量高達48毫克，比一般市售牛樟芝產品高出許多；此外還添加多種複方成分加乘「西伯利亞高山紅景天、L-精氨酸、鋅、硒、維生素B群、維生素C…」等等，擁有高營養價值的全效配方，而且選用高成本天然松木纖維提煉而成的植物膠囊，全素可食，每天1顆，可補充到完整三萜類、多醣體、腺苷及SOD(超氧化物岐化酶)等超級營養素來調節生理機能、促進新陳代謝與提振精神，是我們全家人的健康法寶！

什麼是紅樟芝? 跟牛樟芝有甚麼區別?

其實牛樟芝及紅樟芝其實都是樟芝，樟芝的優劣在於三萜類含量的多寡，三萜類呈紅色，樟芝越紅代表它的三萜類含量越高，因此有《牛樟芝中的極品就是紅樟芝》的說法，要注意的是三萜類只存在於子實體中，子實體因為成本高且培育時間長，所以市面上大部分品牌多為使用成本較低的菌絲體，其中的三萜類含量微乎其微，民眾可能花了錢卻沒有吃到需要的營養成分，建議大家在選購樟芝時一定要注意產品是否是100%子實體喔~

這幾年跑居家長照營養訪視下來，真的覺得牙齒好重要！看到許多長輩因為患有牙周病，牙齦不時出血，牙齦發炎，甚至咬硬的食物會疼痛，進而影響到食慾，嚴重的話還會造成營養不良，因此在飲食方面我都盡量避免吃太酸的食物，像是柑橘類的水果，如橘子、檸檬或是碳酸飲料等，吃完了也要多漱口，避免破壞牙齒表面的琺瑯質。

為了保健牙齦健康，日常飲食也需要留意一些小細節，比如：

1. 避免攝取含精製糖的甜食、碳酸飲料等，不僅容易增加蛀牙的機會，還會讓口腔的細菌孳生，提高牙周病的風險。


2. 多攝取富含維生素A的食物，像是深綠色蔬菜、南瓜、番薯、胡蘿蔔、玉米等，保護口腔黏膜及牙齦的健康。


3. 攝取富含維生素C的食物，像是芭樂、奇異果、柳丁、橘子、小番茄等，能夠幫助維持牙齦健康，減少牙齦出血的機會。

前陣子整理家裡，意外翻出一些念研究所時期的照片，那時候滿滿的膠原蛋白，狀態很好，好懷念阿！歲月真是一把殺豬刀，若沒有好好保養維持，不僅膠原蛋白會大量流失之外，甚至還會使得目光不明，連行動支撐力也會受影響阿！

日前協助拍攝一部短片，與我連繫的工作人員看到我，很驚訝，一直問我如何保養，老實說，內外保養要同步，均衡飲食是最根本，還要攝取多種蔬果提升肌膚的防護力，這幾年我還有額外補充膠原蛋白的習慣，由於雞爪、豬腳我一概不敢吃，所以補充膠原蛋白對我來說會比較有效率，讓我維持青春美麗的狀態！

我們體內的膠原蛋白的型態非常多種，第1型膠原蛋白是大家常聽到的膠原蛋白形態，佔人體所有膠原蛋白的比例約九成，除此之外，還有非常多種不同型態的膠原蛋白，可以像海綿、彈簧一樣幫助維持澎彈，所以在選擇膠原蛋白的部分，含有越多種類的膠原蛋白越好，幫助會更全面。

我吃過很多款膠原蛋白，無論是粉狀、沖泡或是直接飲用的形式，有些腥味很重每次吃都要捏著鼻子，有些則是吃了沒什麼感覺，最近朋友介紹一款「濃奢9型胜肽膠原蛋白飲」，一小瓶就含有15000毫克的膠原蛋白，更是目前市面上唯一經過檢測同時含有九種型態的膠原蛋白飲，裡面不僅含有 水解魚膠原蛋白、彈性蛋白、米神經醯胺膠原蛋白之外，還含有 小分子玻尿酸，分子量是真正好吸收的大小，快速吸收，滋潤、澎潤有感。此外，還額外添加維生素C含量高的 西印度櫻桃，維生素C可以促進膠原蛋白的形成，有助於維持細胞排列的緊密性，肌膚可以更緊緻。配方中更添加有 洛神花萃取 及 山茶花萃取，營養價值高，不僅有助於健康維持、青春美麗喔！

膠原蛋白的補充很難說喝一兩天就有感，口服的膠原蛋白補充並不是速效的，要能感受到明顯的補充效果，除了要成分分子小容易吸收之外，通常需要連續補充至少兩個月，可以看出效果，所以口感及熱量的考量也非常重要喔！畢竟我們想變美但不想變胖啊！「濃奢9型胜肽膠原蛋白飲」即開即飲，喝起來口感非常好，帶有莓果的酸甜風味，但熱量不到70大卡，讓你青春美麗卻不會有負擔。

現代人生活壓力大，需要工作的媽媽們，如何兼顧好工作與家庭呢？時間都不夠用了，怎麼有效率地保養自己呢？

同樣身為蠟燭兩頭燒的我，給自己一個很重要的觀念，一定要先把自己照顧好，才有辦法去照顧家人。年輕時稍微熬夜一下，隔天體力各方面都還很好，現在年過四十了，實在是不敢像大學年輕時那樣拼命燃燒，但很多時候我的工作一排下來，清晨空檔先處理未完成的文案工作，早上和下午診所衛教，晚上講座，滿滿的行程，回家後繼續忙孩子的事情，沒有好體力實在是很難持續下去，若是遇到月兒來的期間，沒有好好保養的話，不僅體力差，連氣色都慘白。

當然好體力的維持不是靠單一食物就能達到的，而是需要從飲食及生活作息做調整，「均衡飲食」為根本，盡可能增加食物的多樣性，還有千萬不要熬夜，以及增加活動量，像我幾乎沒有時間去健身房報到，但我透過快走的方式來提高代謝，另外也跟大家分享一款我自己試飲快三週的 #雪力旺，它是一款全方位補養液，含有多種微量元素、維生素B群，促進新陳代謝、精神旺盛；裡頭含有DL-蛋胺酸，蛋胺酸又稱為甲硫胺酸，是人體必需胺基酸之一，可以參與蛋白質合成與代謝，能夠滋補強身、增強體力；裡頭更含有女性朋友最需要的鐵，擁有活力、好氣色，幫助我營養補給及健康維持。

即使沒有後援的媽媽，有了全方位最佳補養液的「雪力旺」，一樣可以擁有好體力。「雪力旺」液態小分子好吸收，高效更有感，而且小包裝的設計，方便攜帶，隨時補給，即開即飲，每天1~2包開封後即可直接飲用，或是可以依照個人喜好加些冷開水調整濃度。

雪力旺除了適合職業媽媽之外，無論男女皆可飲用，也非常適合銀髮族、素食者、家庭主婦、上班族等族群，讓你在工作及家庭崗位上不再哈欠連連，力不從心囉！

前陣子工作壓力大，躺在床上，但心裡還想著工作上的事，腦子卻越想越清楚，時常不注意拖延了睡眠時間，有天照了鏡子真的被自己嚇到，對於太久沒有照顧的外表，真該好好保養美容一下，讓氣色美麗起來!

深刻體會到果然不能熬夜呀！於是我趕緊調整生活作息，讓自己好好的睡一覺，寧可早起也不要晚睡阿，連續幾天下來，睡前無論是吃的或擦的保養品，都能夠透過良好的睡眠品質來獲得改善，跟我在診所一起工作的小護士都發現，我的氣色好很多。難怪人家會說「世上沒有醜女人，只有懶女人！」勤快地保養還是有機會讓自己由內到外光彩煥發，但也需要用對方法，「均衡飲食、搭配上日常保養，以及正常的生活作息」，是我健康維持與青春美麗的秘訣喔！

均衡飲食是日常的基本功，而且攝取足夠富含植化素和維生素C的蔬果很重要，可以幫助維持美麗、水潤亮顏，但光是這樣還不夠喔，建議可以額外補充具有機能性的膠原蛋白產品，會是比較有效率的方式。

市售的膠原蛋白產品琳瑯滿目，到底要怎麼挑選呢？俐岑食用一段時間的「睡了美-白藜蘆醇胜肽膠原蛋白粉」，透過睡美容覺的方式，邊睡邊保養，讓你隔天起床容光煥發，水潤Q彈，美麗看得見，最主要是它有以下幾個機能性成分：

🡺魚鱗膠原蛋白胜肽：「睡了美」升級配方，使用500道爾吞領先業界極小分子的水解魚鱗膠原蛋白胜肽，而且含量充足，能夠快速吸收，打造膨潤、水亮有感，讓你狀態更佳。

這幾年受疫情影響，都沒辦法去日本遊玩，老實說有時還真想念日本當地的食物阿！想念的時候就自己煮來吃，若你也喜歡日式料理的話，應該也有發現日本人很會運用發酵食品來製備料理食物，讓食物像施了魔法般得好吃，也更具風味。

日本料理常運用的發酵食品，像是味噌、塩麴、納豆等等，平時若能食用一些發酵製品能夠維持身體健康喔！今天就要來跟大家分享我平時家裡常運用的發酵製品，就是「塩麴」和「味噌」。台灣人料理比較常使用的調味料多半是味精或是鹽巴，但是日本人很常使用塩麴，這是日本在江戶時代就有記載使用的傳統萬用調味料。

塩麴是什麼呢？就是將米和鹽混和發酵而成的天然調味料，因發酵產生天然酵素，能夠帶出自然的甜味及鮮味，再結合鹽巴的鹹味，讓食物在料理之後，讓口感及風味更具層次而非死鹹，而且讓我覺得更棒的部分就是，塩麴可以用來軟化肉質、去腥味、維持肉質彈性等好處，相信很多媽媽們在料理肉類食物的時候，最常聽到孩子或是長輩抱怨說：肉好硬、好柴、咬不動等，除了挑選肉類較嫩的部位之外，這時候就需要塩麴的幫忙，我們家比較常吃雞胸肉，在煮雞肉料理的時候，我會先加入「穀盛有機塩麴」冷藏靜置3-4小時之後，拿出來搭配其他蔬菜一起料理或是直接煎都非常好吃，而且不需要再添加鹽巴或味素，可以達到減少調味料的效果唷！

穀盛擁有70年的專業釀造與食品研發技術，承襲日本傳統的釀造食品精神，以最天然的方式、專業技術、科學化的設備生產出塩麴，「穀盛有機塩麴」是選用台灣高品質的有機米和鹽混合發酵而成，成分很單純，就是台灣有機米、水、塩及釀造酒精，無添加防腐劑、味素、人工甘味劑，料理食用起來非常放心。另外，穀盛有機塩麴是使用非加熱生產技術，保有天然活酵素，經過完整的發酵熟成過程，讓原料養分可以完全釋放，並且運用溫控系統，維持產品品質及穩定度，方便使用於各種料理。

除了可以用來鹽漬蔬菜像是涼拌小黃瓜等，不會過鹹而且吃起來可以保持口感的清脆度，另外，用於肉類、魚類的前置備更是具有軟化肉質、去腥味、提升鮮味，同時也有保濕以及達到減鹽的效果，甚至還可以用在烘焙中，增加麵團的保水度及延展性，用途真的很廣，所以自從我家使用「穀盛有機塩麴」之後，已經很久沒用鹽巴了，只要料理施點魔法就可以得到孩子們的稱讚，真的超級值得。