林俐岑營養師的小天地

防備物資如何準備？
身為一名營養師且也是一名家庭主婦，防疫物資自然落到我身上準備，到底該如何準備呢？看到大賣場架上都空空如也，難道只能買罐頭製品嗎？跟著我一起來瞧瞧食物的保存期限，知道食物保存期限後，防疫物資可以準備的種類又更多囉！以下將會依照六大類食物去做說明：

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香蕉芝麻磅蛋糕  [烘焙實驗筆記] 2020.03.20

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早餐別亂吃，小孩會學！而你是喝含糖飲料還是鮮奶呢？
早餐選對了，營養對了，全家的表現就會對了！

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[豆渣芝麻燕麥餅乾]    -烘焙實驗筆記   2020.03.16-

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[小米全麥麵包捲]烘焙筆記：
做了三款口味：花生麵包捲、紅玉蘋果肉桂、起司羅勒麵包捲

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教你「實用的減醣技巧」
  

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益生菌是什麼呢？我們的身體一定得需要補充益生菌嗎？益生菌是一群定殖於宿主體內，且有益的活性微生物總稱，亦可簡單稱之為「腸道益菌」，而益生菌的功效主要是幫助我們的腸道順暢、維持良好菌相，此外，70%的免疫細胞更是存在於腸道內，因此，把腸道顧好，除了有助於降低腸癌的發生率之外，免疫系統也較可以發揮其功用，提升全面的防禦力。

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低溫中種法-全麥肉桂捲
「肉桂捲」一直以來是我的最愛，幾乎吃遍市售的肉桂捲，一聽到有朋友分享哪裡的肉桂捲好吃，就會去採點。自己也做過好多次肉桂捲，大部分都是使用直接法，但直接法做的全麥麵包，老實說比較紮實，小孩的嘴很挑，因此媽媽我一直在找有沒有一種方法是可以讓全麥麵包好吃不會硬梆梆，於是初嘗試「冷藏中種法」來製作我最喜歡的「全麥肉桂捲」，以下是我的烘焙實驗筆記：2020/02/04

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減醣飲食原則與關鍵
您會發現「減醣飲食」這幾年相當風行，主要是因為「減醣飲食」的模式較生酮飲食容易達成，另外，對於健康層面來說也是較安全、較無副作用的飲食模式。

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經期前後的飲食重點
對於女性朋友來說，每個月總有幾天會非常不舒服，「好朋友」要來訪的前幾天，情緒會起伏較大，心情也會比較沮喪，甚至會出現一直想吃甜食等高熱量食物的念頭，有些人會因為黃體素賀爾蒙上升的關係，伴隨水腫或是身體發胖等感覺出現；而當月經來時，女性朋友可能會因下腹部疼痛到無法行走或是工作，此時，若喝些溫熱的黑糖薑茶，經痛似乎會舒緩許多。其實，女性朋友在經期前後只要留意一些飲食的重點及技巧，反而是有助於緩解經期前後不舒適的症狀。

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