林俐岑營養師的小天地

從事居家營養師多年，營養師看過許多個案，因為種種因素而影響到營養狀態，像是很多長輩因為牙口狀況、咀嚼吞嚥能力受限等問題，或是因為消化吸收能力減弱，影響到整體營養素的利用，特別是在熱量及蛋白質攝取不足的情況下，會使得長輩的肌肉嚴重流失，造成體力不佳，甚至常常會覺得提不起勁，力不從心。

長輩的飲食，每日均衡攝取六大類食物非常重要，這其中又以蛋白質食物更為優先務必要攝取足夠，像是乳製品、豆漿、豆腐、毛豆、雞蛋、魚類、雞肉、里肌肉等，都有豐富的蛋白質，到底為什麼蛋白質食物這麼重要呢？

這是因為蛋白質在三大營養素之中，最主要參與組織的建構與修補，幫助肌肉生長，以及調節生理機能，並促進新陳代謝。在攝取富含蛋白質的食物之後，在胃部會經過胃蛋白酶部分分解，再到小腸進行完全地消化，分解成最小單位的胺基酸，而這些胺基酸會被運送到身體各個部位去合成及建構組織，或是有些受損的部位去做修補，幫助身體調節生理機能，也參與體內防護力的運作，所以當蛋白質食物攝取不足，就容易出現體力不佳，也沒有足夠的防禦能力來對抗外在惡劣環境。

想要攝取足夠的蛋白質食物並不困難，但是對於有些人來說就會非常吃力，像是消化吸收狀況不佳的人、體力不佳的長輩、或是術後的個案等，這些比較脆弱的族群，需要特別呵護及照護，就會比較建議選擇給予「胺基酸營養液」的補充。

蛋白質食物屬於大分子，需要3~6小時長時間經過消化道的消化、吸收，而「胺基酸」是蛋白質事先經過水解的形式，也就是消化道吸收的最小分子，攝取胺基酸液後，能夠於消化道直接吸收利用，無須再經過冗長的消化過程，所以對於急迫需要改善營養狀態的脆弱族群，像是術後病人、臥床體力不佳長輩等，能夠快速吸收胺基酸，在體內就可以立即發揮作用，幫助病後的補養。

雲揚生技的「活沛力二代胺基酸營養液」，德國研製、原裝進口，能夠提供「精準」且「高效」的營養補給。

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• 體力不佳、胃口不好的人
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