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現代人久坐久站的工作形式,身旁就有一些坐辦公室的朋友,白天在辦公室內就至少坐著超過六小時,回到家繼續坐躺在沙發上,一整天下來靜坐的工作型態就超過九小時了,有些代謝較差的人,往往到了下午就會覺得腳脹不舒服,其實我們營養師的工作也是屬於久坐久站型,我時常早上診所坐著三四個鐘頭營養衛教,然後下午、晚上講課站著超過四個鐘頭,前陣子就是如此,若穿高跟鞋一整天,更搞得自己腰酸背痛,腳都不是自己的腳了!

回到家我會按摩疲憊一天的小腿及腳掌,幫助舒緩一下腳脹及壓力,也會在睡前做點瑜珈舒展筋絡,抬腿10-15分鐘來幫助循環,最近也會在晚餐後搭配葡萄王的「薑黃萃取加紅葡萄葉萃取複方膠囊」幫助我促進新陳代謝,隔天早上起床明顯輕鬆許多。

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先來跟大家分享一下葡萄王的「薑黃萃取加紅葡萄葉萃取複方膠囊」保健品,它含有3大主要成分95%薑黃萃取物、紅豆萃取物及紅葡萄葉萃取物」2大美麗成分「綠茶萃取物、米萃取物」以及1種獨家代謝菌株GKM3® 

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在診所衛教曾經遇過一位長年茹素的婆婆,她拿著有一些紅字的體檢報告來問我,需不需要留意哪些飲食部分?我一看她有些數值異常,馬上問婆婆說:你會不會常常覺得很疲倦呢?

營養素不足,像是缺乏鐵質、葉酸、維生素B6、B12等,但礙於維生素B12大多存在於動物性食物,以及鐵的吸收也是以動物性食物中的血基質鐵為吸收率較佳的食物來源,因此,對於素食者來說機率可能會比較高一些,若是吸收狀況較差的年長者,更是雪上加霜。

女性朋友每個月來的好朋友,很容易讓我們體內流失一些營養素,加上我自己本身極少吃紅肉(豬牛羊),所以我會特別留意某些營養素的補充。最近食用一款「優鐵植物膠囊-超級葉酸配方」,完整的紅潤配方,讓我即使在好朋友來的期間,依舊活力充沛。

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「優鐵植物膠囊-超級葉酸配方」含有幫助紅血球生成的四大關鍵營養素:微膠囊鐵維生素B6B12以及超級葉酸。透過微膠囊化的包覆技術,可以降低鐵的金屬異味、提高五倍生物利用率,並且不會與其他營養素產生交互作用。此外,也添加了維生素C,讓鐵的吸收率再升級,以及幫助「吸鐵」的營養素,像是運鐵蛋白、維生素B2、維生素A、銅等,參與整個鐵在體內的吸收、儲存及運送。另外,配方所使用的「超級葉酸」,為第四代活性葉酸,食用後無須轉換,可以直接參與生理反應,高吸收不殘留,比傳統葉酸高出十倍的生物利用率,更好吸收。

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家中長輩自從大病過後就容易體虛、疲勞,胃口也很不好,整個人非常憔悴沒精神,身旁若有人感冒,我們也都擔心他會受到影響,時時提醒他要照顧好身體。三餐提醒他要均衡飲食,不論是控制熱量、補充優質蛋白的食物或多種類蔬果,每天都要注意攝取,菇類因含豐富多醣體,平時若能多煮點「菇菇燉雞湯」等料理補養身體~就更好了!菌菇種類非常多,不見得每種都有足夠的營養含量,像台灣特有珍稀菌種「紅樟芝」中富含的三萜類成分,便是一般市售菇類中所沒有的,它能幫助調整體質、增強體力及滋補強身,我推薦可以適時補充紅樟芝類的保健品,來加強自身的保護力。

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為了照顧全家人的健康,我想用營養師的專業角度尋找有助健康維持的營養品,在朋友介紹之下,認識成立36年的 #偉翔生技 所推出的新品 #紅樟芝動能複方膠囊。我挑選保健品時最在乎原料的來源與品質,偉翔生技多年來致力於台灣珍稀真菌-牛樟芝的研發,設有自己的研發品管中心及科學環控栽培場,以固態培養方式培育出優質的紅樟芝,經食研署鑑定其DNA與野生牛樟芝相似度達100%,自2007年起每年獲得SNQ國家品質標章認證,而且他們是通過國家要求90天毒性測試,獲台灣衛福部准予備查的優良樟芝廠商,產品堅持只使用營養成分最高的《紅樟芝子實體》,這樣的品牌讓我覺得很安心,自己及家人也吃得很放心!

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「偉翔專利紅樟芝動能複方膠囊」每粒足量添加120毫克的100% #專利紅樟芝子實體 ,每粒總三萜類含量高達48毫克,比一般市售牛樟芝產品高出許多;此外還添加多種複方成分加乘「西伯利亞高山紅景天、L-精氨酸、鋅、硒、維生素B群、維生素C…」等等,擁有高營養價值的全效配方,而且選用高成本天然松木纖維提煉而成的植物膠囊,全素可食,每天1顆,可補充到完整三萜類、多醣體、腺苷及SOD(超氧化物岐化酶)等超級營養素來調節生理機能、促進新陳代謝與提振精神,是我們全家人的健康法寶!

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這幾年跑居家長照營養訪視下來,真的覺得牙齒好重要!看到許多長輩因為患有牙周病,牙齦不時出血,牙齦發炎,甚至咬硬的食物會疼痛,進而影響到食慾,嚴重的話還會造成營養不良,因此在飲食方面我都盡量避免吃太酸的食物,像是柑橘類的水果,如橘子、檸檬或是碳酸飲料等,吃完了也要多漱口,避免破壞牙齒表面的琺瑯質。

為了保健牙齦健康,日常飲食也需要留意一些小細節,比如:

  1. 避免攝取含精製糖的甜食、碳酸飲料等,不僅容易增加蛀牙的機會,還會讓口腔的細菌孳生,提高牙周病的風險。
  2. 多攝取富含維生素A的食物,像是深綠色蔬菜、南瓜、番薯、胡蘿蔔、玉米等,保護口腔黏膜及牙齦的健康。
  3. 攝取富含維生素C的食物,像是芭樂、奇異果、柳丁、橘子、小番茄等,能夠幫助維持牙齦健康,減少牙齦出血的機會。
  4. 廣泛攝取多樣彩虹蔬果,以及補充Omega-3脂肪酸,有助於降低牙齦發炎的反應。

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近半年來我也頻繁進出牙醫診所,都快跟牙醫師變成好朋友了,而我的牙齒在生完兩個孩子後變得很敏感,稍微吃到冷藏的食物就會疼痛不堪,更別說吃冰品了,連熱湯、熱飲也只能放到常溫喝才不會疼痛,敏感性牙齒真的讓人很困擾!若你跟我一樣也是敏感性牙齒的人,一定超能夠體會我所說的。

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碰巧在牙醫朋友的分享之下,認識了「貝歐尼專業修護牙膏」,共分有兩款,一款是護齦加強配方,這款是針對對於牙周病或是反覆牙齦發炎、牙齦出血的族群所設計的修護牙膏,添加了乳鐵蛋白及玻尿酸成分,可以為牙齦提供額外的保護。

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前陣子整理家裡,意外翻出一些念研究所時期的照片,那時候滿滿的膠原蛋白,狀態很好,好懷念阿!歲月真是一把殺豬刀,若沒有好好保養維持,不僅膠原蛋白會大量流失之外,甚至還會使得目光不明,連行動支撐力也會受影響阿!

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日前協助拍攝一部短片,與我連繫的工作人員看到我,很驚訝,一直問我如何保養,老實說,內外保養要同步,均衡飲食是最根本,還要攝取多種蔬果提升肌膚的防護力,這幾年我還有額外補充膠原蛋白的習慣,由於雞爪、豬腳我一概不敢吃,所以補充膠原蛋白對我來說會比較有效率,讓我維持青春美麗的狀態!

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我們體內的膠原蛋白的型態非常多種,第1型膠原蛋白是大家常聽到的膠原蛋白形態,佔人體所有膠原蛋白的比例約九成,除此之外,還有非常多種不同型態的膠原蛋白,可以像海綿、彈簧一樣幫助維持澎彈,所以在選擇膠原蛋白的部分,含有越多種類的膠原蛋白越好,幫助會更全面。

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現代人生活壓力大,需要工作的媽媽們,如何兼顧好工作與家庭呢?時間都不夠用了,怎麼有效率地保養自己呢?

 

同樣身為蠟燭兩頭燒的我,給自己一個很重要的觀念,一定要先把自己照顧好,才有辦法去照顧家人。年輕時稍微熬夜一下,隔天體力各方面都還很好,現在年過四十了,實在是不敢像大學年輕時那樣拼命燃燒,但很多時候我的工作一排下來,清晨空檔先處理未完成的文案工作,早上和下午診所衛教,晚上講座,滿滿的行程,回家後繼續忙孩子的事情,沒有好體力實在是很難持續下去,若是遇到月兒來的期間,沒有好好保養的話,不僅體力差,連氣色都慘白。

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當然好體力的維持不是靠單一食物就能達到的,而是需要從飲食及生活作息做調整,「均衡飲食」為根本,盡可能增加食物的多樣性,還有千萬不要熬夜,以及增加活動量,像我幾乎沒有時間去健身房報到,但我透過快走的方式來提高代謝,另外也跟大家分享一款我自己試飲快三週的 #雪力旺,它是一款全方位補養液,含有多種微量元素、維生素B群,促進新陳代謝、精神旺盛;裡頭含有DL-蛋胺酸,蛋胺酸又稱為甲硫胺酸,是人體必需胺基酸之一,可以參與蛋白質合成與代謝,能夠滋補強身、增強體力;裡頭更含有女性朋友最需要的鐵,擁有活力、好氣色,幫助我營養補給及健康維持。

 

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前陣子工作壓力大,躺在床上,但心裡還想著工作上的事,腦子卻越想越清楚,時常不注意拖延了睡眠時間,有天照了鏡子真的被自己嚇到,對於太久沒有照顧的外表,真該好好保養美容一下,讓氣色美麗起來!

深刻體會到果然不能熬夜呀!於是我趕緊調整生活作息,讓自己好好的睡一覺,寧可早起也不要晚睡阿,連續幾天下來,睡前無論是吃的或擦的保養品,都能夠透過良好的睡眠品質來獲得改善,跟我在診所一起工作的小護士都發現,我的氣色好很多。難怪人家會說「世上沒有醜女人,只有懶女人!」勤快地保養還是有機會讓自己由內到外光彩煥發,但也需要用對方法,「均衡飲食、搭配上日常保養,以及正常的生活作息」,是我健康維持與青春美麗的秘訣喔!

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均衡飲食是日常的基本功,而且攝取足夠富含植化素和維生素C的蔬果很重要,可以幫助維持美麗、水潤亮顏,但光是這樣還不夠喔,建議可以額外補充具有機能性的膠原蛋白產品,會是比較有效率的方式。

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市售的膠原蛋白產品琳瑯滿目,到底要怎麼挑選呢?俐岑食用一段時間的「睡了美-白藜蘆醇胜肽膠原蛋白粉」,透過睡美容覺的方式,邊睡邊保養,讓你隔天起床容光煥發,水潤Q彈,美麗看得見,最主要是它有以下幾個機能性成分:

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這幾年受疫情影響,都沒辦法去日本遊玩,老實說有時還真想念日本當地的食物阿!想念的時候就自己煮來吃,若你也喜歡日式料理的話,應該也有發現日本人很會運用發酵食品來製備料理食物,讓食物像施了魔法般得好吃,也更具風味。

日本料理常運用的發酵食品,像是味噌、塩麴、納豆等等,平時若能食用一些發酵製品能夠維持身體健康喔!今天就要來跟大家分享我平時家裡常運用的發酵製品,就是「塩麴」和「味噌」。台灣人料理比較常使用的調味料多半是味精或是鹽巴,但是日本人很常使用塩麴,這是日本在江戶時代就有記載使用的傳統萬用調味料。

塩麴是什麼呢?就是將米和鹽混和發酵而成的天然調味料,因發酵產生天然酵素,能夠帶出自然的甜味及鮮味,再結合鹽巴的鹹味,讓食物在料理之後,讓口感及風味更具層次而非死鹹,而且讓我覺得更棒的部分就是,塩麴可以用來軟化肉質、去腥味、維持肉質彈性等好處,相信很多媽媽們在料理肉類食物的時候,最常聽到孩子或是長輩抱怨說:肉好硬、好柴、咬不動等,除了挑選肉類較嫩的部位之外,這時候就需要塩麴的幫忙,我們家比較常吃雞胸肉,在煮雞肉料理的時候,我會先加入「穀盛有機塩麴」冷藏靜置3-4小時之後,拿出來搭配其他蔬菜一起料理或是直接煎都非常好吃,而且不需要再添加鹽巴或味素,可以達到減少調味料的效果唷!

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穀盛擁有70年的專業釀造與食品研發技術,承襲日本傳統的釀造食品精神,以最天然的方式、專業技術、科學化的設備生產出塩麴,「穀盛有機塩麴」是選用台灣高品質的有機米和鹽混合發酵而成,成分很單純,就是台灣有機米、水、塩及釀造酒精,無添加防腐劑、味素、人工甘味劑,料理食用起來非常放心。另外,穀盛有機塩麴是使用非加熱生產技術,保有天然活酵素,經過完整的發酵熟成過程,讓原料養分可以完全釋放,並且運用溫控系統,維持產品品質及穩定度,方便使用於各種料理。

除了可以用來鹽漬蔬菜像是涼拌小黃瓜等,不會過鹹而且吃起來可以保持口感的清脆度,另外,用於肉類、魚類的前置備更是具有軟化肉質、去腥味、提升鮮味,同時也有保濕以及達到減鹽的效果,甚至還可以用在烘焙中,增加麵團的保水度及延展性,用途真的很廣,所以自從我家使用「穀盛有機塩麴」之後,已經很久沒用鹽巴了,只要料理施點魔法就可以得到孩子們的稱讚,真的超級值得。

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隨著年紀的增長,可能因為時常沒有注意飲食的挑選,或是生活型態沒有去做調整,你會感覺好像代謝越來越慢,大腹便便,甚至難纏的脂肪越跟越緊,甩也甩不掉。以前二三十歲的時候都覺得什麼新陳代謝慢,想說這應該離我很遙遠,但邁入四十大關後,很明顯的感受就是體力不佳,以前大學熬夜唸書,隔天都依舊神采奕奕,現在只要半夜被孩子吵醒睡不好,隔天就會有很明顯的疲憊感,而且新陳代謝也感覺變慢了!

我們體內有許多酵素系統(消化酵素、代謝酵素等),在代謝中扮演極為重要的角色,能夠幫助我們調節生理機能、消化代謝,但是隨著年紀增長,這些酵素的合成量會減少,你可能會感受到消化不良或是體重管理成效不佳,這時候倒是可以適時補充一些含有酵素的天然萃取食品。

天然蔬果食物中含有許多酵素,但很可惜的在熱烹調後,酵素會受熱而破壞,因此,雖然你天天三蔬二果你還是會覺得怎麼好像少了什麼?就像車子還是會運轉,但怎麼好像老年拖車運行的很慢。

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日常生活中我們除了調整飲食及生活作息之外,也建議一定要有運動的習慣,不僅能夠增肌減脂,也能夠讓我們的新陳代謝加快,對於體重管理也較有成效。此外,俐岑這陣子每天也額外補充一款【effité】雙酵輕孅飲,明顯感受到對身體帶來的效益。

【effité】雙酵輕孅飲,裡面含有兩大主要成分「祕魯印加豔果」及「果后山竹」,嚴選生長於安地斯山脈海拔三千公尺的印加艷果,更有「生命火種」之稱,主要含有多種營養素及活性物質,透過酵母菌、乳酸菌、醋酸菌專利三階段式的發酵技術、細化分子,萃取出關鍵活性成分,能夠促進身體新陳代謝與健康維持,而且這個原料成分非常厲害,榮獲四項國際原料發明獎的殊榮。

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法國這個優雅的國家,總是可以在電影中看到法國女人抱著長長的法棍走在路上,「法棍」是法國麵包文化中,最具代表的食物之一。還記得以前和朋友在閒聊的時候,談到法國麵包,大家總笑稱說「法國女人肯定是因為吃法棍所以才能維持苗條的身材!」,我們台式的傳統甜餡高熱量麵包,若是這樣天天吃的話,吃下來肯定胖了一圈!

會做烘焙的人對於麵包的製作流程一定不陌生,以前我比較有空的時候,就會去私廚跟老師學做麵包,老師時常與我們分享做麵包的心得,就有提到:「法棍」是一款不需要添加任何油脂,而且需要長時間發酵製作而成的歐式麵包。相較於目前市售的台式麵包來說,同樣重量的情況下,法棍的整體熱量相對減少許多。

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在台灣,知名法國食品品牌PAUL,相信大家並不陌生,他們家除了烘焙甜點之外還有非常多樣且豐富的歐洲餐點可以享用,在PAUL的店裡用餐無疑是一種美食享受。此外,PAUL的法國麵包也是非常有名,主要是因為嚴格要求麵粉品質,採用法國獨家契作T65冬麥不添加任何一滴油脂,成分原料非常單純,麵團以低溫長時間發酵18個小時,經過這樣的發酵過程可以自然產生乳酸,減少食用後胃酸的過度分泌與刺激性,PAUL的法國麵包口感外脆內軟,細細咀嚼吃得出麥香,而且麵包的保濕性佳,好撕咬,不會像有些市售的法國麵包難咀嚼也不好消化。

法國獨家契作的T65冬麥原料,富含高比例的營養價值,有別於一般市售的法國麵包,也是因為選用優質的原料成分與獨家發酵及烘焙技術,讓PAUL的法國麵包,更能呈現出法國道地的風味與健康。

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從事居家營養師多年,營養師看過許多個案,因為種種因素而影響到營養狀態,像是很多長輩因為牙口狀況、咀嚼吞嚥能力受限等問題,或是因為消化吸收能力減弱,影響到整體營養素的利用,特別是在熱量及蛋白質攝取不足的情況下,會使得長輩的肌肉嚴重流失,造成體力不佳,甚至常常會覺得提不起勁,力不從心。

長輩的飲食,每日均衡攝取六大類食物非常重要,這其中又以蛋白質食物更為優先務必要攝取足夠,像是乳製品、豆漿、豆腐、毛豆、雞蛋、魚類、雞肉、里肌肉等,都有豐富的蛋白質,到底為什麼蛋白質食物這麼重要呢?

這是因為蛋白質在三大營養素之中,最主要參與組織的建構與修補,幫助肌肉生長,以及調節生理機能,並促進新陳代謝。在攝取富含蛋白質的食物之後,在胃部會經過胃蛋白酶部分分解,再到小腸進行完全地消化,分解成最小單位的胺基酸,而這些胺基酸會被運送到身體各個部位去合成及建構組織,或是有些受損的部位去做修補,幫助身體調節生理機能,也參與體內防護力的運作,所以當蛋白質食物攝取不足,就容易出現體力不佳,也沒有足夠的防禦能力來對抗外在惡劣環境。

想要攝取足夠的蛋白質食物並不困難,但是對於有些人來說就會非常吃力,像是消化吸收狀況不佳的人、體力不佳的長輩、或是術後的個案等,這些比較脆弱的族群,需要特別呵護及照護,就會比較建議選擇給予「胺基酸營養液」的補充。

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蛋白質食物屬於大分子,需要3~6小時長時間經過消化道的消化、吸收,而「胺基酸」是蛋白質事先經過水解的形式,也就是消化道吸收的最小分子,攝取胺基酸液後,能夠於消化道直接吸收利用,無須再經過冗長的消化過程,所以對於急迫需要改善營養狀態的脆弱族群,像是術後病人、臥床體力不佳長輩等,能夠快速吸收胺基酸,在體內就可以立即發揮作用,幫助病後的補養。

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你最熟悉的減醣吐司味道,重磅回歸!

一直推廣減醣飲食的我,早已將這樣的飲食習慣融入我的日常。從幾年前出了一本「減醣烘焙」書籍之後,深深地影響許多想追求健康、減醣烘焙的朋友們,許多朋友私訊我,跟我分享減醣烘焙讓他在烘焙路上調整為更健康的模式,因此,我深信對的事情值得我堅持推廣下去。

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但是並不是所有人都喜歡動手做烘焙,或是家裡的設備有限,所以也有非常多的朋友跟我說:「營養師,有沒有推薦的減醣烘焙製品,可以讓我們直接買得到。」

這次俐岑與同是媽媽的主廚,一起聯手推廣減醣烘焙的健康製品「歐卡蘿」絕對是你之前所吃到的熟悉口感及味道。舉凡減醣豆渣吐司系列,像是經典原味、核桃葡萄、蔓越莓等,還有減醣豆渣貝果系列、減醣歐包系列等,值得您再次回味。

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現代人工作忙碌,三餐老是在外,許多人為了方便,每天早餐都是吃麵包配奶茶,午餐為了趕時間,隨便點個炸雞排便當;晚餐可能就是吃個肉羹麵或是滷味,甚至還吃鹹酥雞當宵夜,餐餐高精緻澱粉(或高糖)、高油脂、高熱量、低纖維的飲食模式,長期下來卻賠上了健康,但忙碌之餘,我們其實只要留意一些飲食的選擇技巧,還是可以為每天的健康加點分。

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身為二寶媽又是一名營養師的我,每天的行程都非常滿,有時候趕著送孩子上學又得趕著去診所工作,我習慣為自己準備一份簡單又營養的早餐,吃對早餐能夠讓我們反應靈活,所以最好有豐富的蛋白質食物,搭配上富含纖維的穀物,我以往會泡燕麥豆漿粥加些堅果,但有時候也想要有些變化。

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這陣子發現了金車的「穀沛什穀豆奶系列」,讓我躍躍欲試,這系列有兩種口味,「原味」及「水果口味」兩種,無論原味或是水果口味,皆是以非基因改造的豆奶為基底,搭配上多種穀物,像是麥芽、糙米、紅薏仁、燕麥,使用專業穀物原粒膨發技術,完整保留穀物原始的營養素,非常符合我平時在推廣吃好澱粉「原態型-全穀雜糧食物」的概念,獨立包裝,每包的熱量約150大卡,更可以攝取到約1.5公克的膳食纖維以及180毫克的鈣質,符合現代人的營養需求。

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後疫情時代,一切似乎回歸正常,但看不見的風險其實都存在著。隨著孩子回歸校園,媽媽的操心並沒有隨之減少,總是叮嚀著孩子要勤洗手,口罩不離口,但是自身的防護力還是得從基本功做起,均衡飲食、良好的生活作息及適量的運動都能幫助我們提升防護力。

我家兩個寶貝從小就是母奶寶寶,不得不說,抵抗力真的有比較好!母奶中除了有抗體之外,還有珍貴的乳鐵蛋白,能夠和體內的鐵螯合,參 與新陳代謝,還有非常多的文獻研究支持,乳鐵蛋白具有防禦對抗外來敵人的作用。

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我家弟弟從出生喝母奶持續喝到了第三個年頭,但我最近真的很想功成身退了,如何延續母奶的保護力呢?在醫生朋友的介紹之下,認識了這項產品「中化健康生技」的「乳鐵多益EX6」現在我家弟弟早上都習慣吃個2錠(20KG以上的兒童及成人每日建議食用3錠),補充足量的乳鐵再出門上學。

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身為營養師多年,一直以來都在推廣減醣飲食觀念,減醣是希望大家先減少精緻糖的攝取,而在精製澱粉主食這個部分,建議大家能替換成全榖雜糧食物,我們是要吃好澱粉(好醣)而不是完全不吃澱粉食物。全榖雜糧食物有別於精製白飯、白麵條,擁有豐富的維生素B群、膳食纖維及礦物質等,這些都是我們人體所需要的營養素,能幫助我們更健康!

我總是盡可能自己煮晚餐,因為那是家人聚在一起分享的溫馨時光,我幾乎都是煮雜糧飯,或是即使煮白飯也是會加入一半的穀物來增添食物的營養價值,兩個孩子從小就跟著我們一起吃,早已習慣這樣的吃法,而且也覺得很好吃。

現在的世代,家庭人口少,很習慣買外食,但是其實只要選對烹調器具,即使你在執行減醣飲食,或是米飯控但又想要讓控糖更有效率,仍舊可以開心吃到減醣米飯,而且自己煮最安心。

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不好意思說,我家煮飯以前都是用大同電鍋煮,家人總是說鍋底的飯都黏住很浪費,我一直都是日本小家電-麗克特recolte的愛好者,我家有熱壓土司機還有其他品項,台北的房子空間小,我已經很習慣買小家電,但功能性就是我最重視的,後來發現他們家近期出了這台新品「減醣電鍋」,哇,身為減醣飲食的推廣者怎麼可以不來試試看呢?

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現代人飲食過度精緻,特別是在精製澱粉的食物方面,餐餐可能都是吃到白飯、白麵條,或是時常攝取精製麵粉的製品像是麵包、蛋糕、餅乾、糕點等,若時常攝取過多精製澱粉食物的話,很容易使得體內過多的糖分會囤積成內臟脂肪、體脂肪等,長期下來就會造成血脂及血糖等代謝異常的健康問題。

在每日飲食指南的推廣下,建議民眾均衡攝取六大類食物,其中以澱粉主食的部份來看,更是鼓勵大家盡可能攝取「全榖雜糧類」食物為主,全榖雜糧類食物富含有維生素B群、膳食纖維、礦物質及微量元素等營養素,對於你的健康有非常大的益處,以一碗糙米飯舉例來說,和同等份量的白飯比較,糙米飯的纖維是白飯的5~8倍之多,膳食纖維能夠促進消化道蠕動,幫助排便,對於想要控制體重的人來說,膳食纖維更是不可缺少,因為纖維吸水會膨脹,能夠帶來飽足感,延緩飢餓。

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身為糖尿病衛教師的我,一直以來都是鼓勵民眾要減少精製澱粉的攝取,換吃全榖雜糧,我們不要怕碳水化合物,但要吃好澱粉,各類的全榖雜糧食物就是所謂的「好澱粉(好醣)」,早餐這一餐是我們最容易吃到精製澱粉的一餐,但其實早餐很需要纖維豐富的好澱粉、蛋白質食物等,來讓我們各方面都比較靈活,擁有好體力。

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最近俐岑早上若趕著工作,出門前就會先準備好「28搖窕纖曲飲」,就可以在上班前快速攝取到均衡的早餐囉!快來跟大家介紹一下「28搖窕纖曲飲」有哪些成分及特色:

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現在人生活作息不正常,常常得把工作帶回家繼續加班趕工,一熬夜的話就會想吃東西,若吃的又是鹹酥雞、滷味、泡麵等食物的話,熱量高又不好消化,對於身體的負擔也較重,長期下來,很容易讓體重失控,代謝失調。

站在健康的角度,其實都會希望大家作息正常,早點休息,也盡可能不要吃消夜,我是幾乎不吃消夜的人,但以前餵奶時,餵完奶像掏空一樣,肚子超級餓,所以很能理解想吃消夜飢餓難耐的感覺,甚至減重衛教的患者也時常問我「營養師,有沒有熬夜肚子餓適合吃的健康食物呢?」其實不單是宵夜,下午肚子餓的時候,可以吃一些較無負擔的輕食,像是無糖優格、無糖豆漿、紫菜蛋花湯、低糖分水果(芭樂、奇異果)等食物,最近下午要是肚子餓的時候,我也會來一杯輕鬆無負擔的「3Plus搖窕清暢飲」,當作健康的機能性點心。 

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「3Plus搖窕清暢飲」有什麼特別之處呢?

是一款全面性的機能健康飲品,包含了以下的一些機能素材,跟大家介紹一下:

  • 專利的「益生聯」Prime3:

一次攝取到「益生菌+益生元+後生元」,添加耐消化液的「專利凝結芽孢桿菌」直達作用位置,好好生長,能夠幫助改變細菌叢生態;添加「黃金奇異果粉」是「益生元」,也就是益生菌的食物來源;另外,還額外添加「後生元」,一般民眾對於後生元比較陌生,後生元其實就是益生菌的代謝產物,這幾年發現後生元具有機能性作用,可以幫助調節生理機能。

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在我接觸過許多需要體重管理的人身上,我發現有一類的人,即使少吃多動,體重管理的成效還是不彰,如果你也是這樣的話,小心!很有可能你也是屬於「壓力型肥胖」的族群。

什麼是壓力型肥胖呢?

現代人無論是工作、家庭、人際關係等種種壓力,有些人壓力一來就會焦慮、影響到睡眠品質,或是卯起來以「吃」當作宣洩壓力的管道。「壓力」不單單只是影響精神狀態,還會影響到我們的生理功能,甚至是對於食物的選擇。我們若是長期處於在壓力之下,使得壓力型賀爾蒙-皮質醇過度分泌,造成自律神經失調,無法調節食慾的中樞神經,當壓力一來就會不斷地想要進食吃東西,若是吃的食物剛好都是傾向於高熱量、高澱粉及炸物的話,就非常容易造成肥胖。

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這類型的肥胖者最需要的不是更嚴苛的飲食管理,而是需要「紓壓」,適時的紓解壓力,你可以透過畫畫、拼圖、種植、芳香療法、瑜珈等任何你覺得可以放鬆心情的方式,來放慢日常生活的步調,或是睡前放下手機,好好地睡一覺,隔天起來你會發現壓力還真的釋放了不少,整個人也相對神清氣爽,恢復活力。

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不知道大家在做體重管理最難克服的部分是什麼呢?

我覺得最難克服的就是想吃點零食的嘴饞,有時候不是真的餓而是想吃點什麼東西。的確,希望做好飲食控制,於是遠離高熱量、高糖及高油的零食、甜食及點心,但往往過度壓抑想吃的慾望的話,有可能接下來反而就是更大的狂吃反撲,因此,體重管理的時候,滿足心裡那塊想吃的食慾還蠻重要的!

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有點嘴饞的時候我會習慣吃一小杯優格或優酪乳,或是一些自製的燕麥果乾餅乾,但只要是女生,對於巧克力還是很難拒絕的,有時候也會在嘴饞的時候吃個一兩塊黑巧克力解解饞,市售的巧克力在挑選的時候還是要張大眼睛看,看是否精製糖會不會添加太多,建議是挑選百分比高的黑巧克力為佳,可以減少精製糖的攝取, 黑巧克力含有豐富的可可脂、可可多酚、礦物質等,對於健康有正面的益處。

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我喜歡在吃點心的同時,也一併攝取到一些對於身體有機能性調節的成分,「享吃就吃72%機能巧克力」是我最近對抗嘴饞的好幫手,它不是一般的巧克力,而是一款具有機能性的黑巧克力,裡面的成分為可可膏,有別於一般用棕櫚油及砂糖調和出來的廉價巧克力,它主要含有可以幫助健康維持及熱量管理的「複合柑橘及瓜拿納萃取物」成分,能夠提高新陳代謝,進一步調節生理機能,讓我們在體重管理期間,提高代謝燃燒效率。

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