林俐岑營養師的小天地

【尿酸困擾，飲食有解了！】

       這幾天颱風的關係，外環氣流讓天氣沒有上週那麼炎熱，但這夏天你們有沒有多補水阿！
身邊好多朋友還有診所的患者，好多都發現尿酸都超過標準值了！夏天和冬天都是痛風的好發季節，夏天因為大量流汗若水份未適時補充，這時候尿酸代謝不出去，濃度就提高了；而冬天則是不覺得流汗，水份的攝取不足，同樣也是濃縮了尿酸的濃度。尿酸濃度高不代表一定會造成痛風，有人尿酸濃度都8.0(標準7.4)，仍未有結晶產生未覺得痛而不理會，但有些人在臨界值就痛的哇哇大叫了！尿酸除了本身代謝體質的關係，另一部份和飲食很有高度相關。啤酒、海鮮類、魚干、大魚大肉高蛋白質食物、肥肉、火鍋湯底、油炸食物、含糖飲料等飲食模式容易誘發尿酸濃度提高，但若已在痛風的人，豆製品、香菇、豆芽類等就真的要少吃，但可別一開始就對黃豆製品很有成見唷～我曾看過常吃控肉及喝啤酒的阿伯，卻一直嚷嚷著說：豆干害他痛風，這真的是本末倒置了！而尿酸濃度飆高還尚未痛風發作，可別輕忽這症狀，已經有許多研究證實高尿酸血症會提高心血管疾病的發生率，這已經顯示出身體處於長期發炎的狀況，多攝取些抗氧化的蔬果解救吧！各色蔬果紅黃綠紫白，廣泛攝取，將有助於身體消炎，控制尿酸，預防痛風。

      今天自製解渴的檸檬水，加了一些些上週買的蜂蜜，用玻璃瓶裝著，雖有些重量，但安心且放心。大家不訪也可以喝些檸檬水，補充水份之外，食肉族其實是尿酸好發的高危險族群，除了多攝取蔬果(基本蔬菜三份+水果兩拳頭)之外，也可以喝檸檬水平衡一下身體，對於您的尿酸老問題可能有解喔！

若有容易胃痛的朋友建議不要空腹喝檸檬水喔！