林俐岑營養師的小天地

夏日減醣輕食 就選擇全家鮮食沙拉吧！

這陣子疫情逐漸趨緩，炙熱的夏天早已悄悄地到來，你準備好要迎接夏天了嗎？這才發現居家防疫期間吃肥的腰間肚肉及蜜汁大腿都跑出來見人，沒關係，趕緊跟著營養師開始飲食控制吧！

身為一位推廣減醣飲食的營養師，深知透過溫和且安全的減醣飲食模式，可以幫助大家更加輕盈，而「減醣飲食」不是不吃澱粉食物，而是在一個均衡的飲食原則之下，將「碳水化合物」的比例降低，減少精緻澱粉的攝取，改由全穀雜糧或是根莖類食物來取代，另外，每餐必須攝取足夠份量的蔬菜(1-2份)，有助於增加飽足感，促進新陳代謝。此外，攝取足夠的優質蛋白質食物也非常重要，像是豆腐、雞肉、雞蛋、魚類等，因為蛋白質豐富的食物需要較多時間消化，可以延緩餐間飢餓的感覺，讓執行熱量控制計畫的你，能夠事半功倍，因為不會餓就不會亂吃東西了。

平時工作的日子，午餐我多半外食，而現在全家便利超商的外食選擇越來越多樣，今天就要來跟大家介紹夏日這三款沙拉，如何再搭配其他食物，就可以吃到均衡又符合減醣的飲食原則囉。另外，提醒大家一下，用餐順序建議先從蔬菜開始食用，再來才是蛋白質食物及澱粉食物，並且細嚼慢嚥，更有助於體態的維持喔！

第一款：

 《凱薩沙拉一盒、媽媽煮藝-蒸蛋湯一碗、Hana蒸豆一份》 

這樣的搭配，在六大類食物之中，全榖雜糧類食物約1.2份、豆魚蛋肉類約3份、蔬菜約1.3份，可以同時攝取到多種蔬菜及優質的蛋白質食物，額外一提，蒸豆系列真的是我補蛋白質的小幫手，沙拉蛋白質不夠就來一包吧，即開即食，一包就可以提供5.6公克的蛋白質唷，現在有三種口味可以選擇，都很好吃！

原以為這樣的搭配碳水化合物應該不到一份吧，但沒想到也有1.2份唷，主要是因為凱薩沙拉裡含有些許麵包丁，適量的醣類是沒問題的。

*營養素計算不含沙拉搭配的和風醬汁

第二款：

《十品目田園沙拉一盒、即食嫩雞胸一塊、夯番薯(小)一根》

這樣的搭配，可以提供全榖雜糧類食物約2份、豆魚蛋肉類約4份、蔬菜約1.5份，這款沙拉不單單可以攝取到多種蔬菜，還可以吃到玉米粒及紅腰豆，雖然都是屬於澱粉主食，但纖維比白米飯高出許多，能夠維持健康，而這樣的搭配也超適合運動後的餐食選擇，即食嫩雞胸的脂肪比例較低，蛋白質豐富，可以幫助合成及修補肌肉組織，另外，搭配上膳食纖維豐富的番薯，非常具有飽足感！

*營養素計算不含沙拉搭配的和風醬汁

第三款：

《莎莎烤雞麵沙拉一盒、茶葉蛋一顆、Hana蒸黑豆一包》

基本上這款莎莎醬烤雞沙拉，裡頭已經含有約兩份的義大利麵，加上此款沙拉的蔬菜量約將近一份，所以我額外搭配的食物就會選擇口感鬆軟又方便的蒸豆，主要是因為這款蒸黑豆含有高蛋白質及膳食纖維，另外，再搭配上一顆茶葉蛋，就會非常具有飽足感囉！

其實在全家便利超商裡，還有好多不同種類的食物可以跟這三款沙拉做搭配，美味、輕鬆就達到減醣飲食的需求。便利超商已不再只是方便而已，還有更多的健康餐食等著你來發掘，其健康飲食的理念更是我非常認同的，也非常榮幸可以和大家一起來推廣全家健康志向！

https://event.family.com.tw/famihealth/

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5/6-6/2沙拉全品項+蒸豆系列省10元！