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幾位朋友久沒見面,趁著疫情緩緩,大家約著聚餐見面吃飯,有些人保養得宜,有些人卻顯老態,平時有在保養真的有差,我們總是說「年紀、外在只是拿來參考用,內在比較重要」但只要是女人,多少都會在意外觀,若是被猜到「看起來」比「實際年紀」年輕的話,保證開心的不得了!

想要看起青春有活力的話,飲食上有沒有一些食材可以幫忙呢?

飲食方面不妨可以多攝取富含優質蛋白質及好脂肪的食物,像是鮭魚、大豆及其製品、雞蛋及瘦肉等,可以讓我們飽滿有彈性,此外,也要攝取足夠、多樣且含有豐富維生素、礦物質的蔬果,更重要的是裡面含有許多植物化學營養素(又稱為植化素),能夠幫助我們對抗紫外光的破壞,維持青春與活力,讓人看起來更年輕。

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在這幾年機能性的保健產業中,受到大家熱烈討論的「青春美麗」議題,就屬NMN最受注目。什麼是NMN?它是NAD+的前驅物,NAD+是能量的來源,能夠讓本來就擁有的自癒能力甦醒,但NAD+含量會隨著年紀增長而減少,而且也不穩定,所以現在都是給予NAD+前驅物(即是NMN),進一步去調節生理機能以及促進新陳代謝。食物中像是毛豆、牛肉、青花菜、高麗菜、番茄、酪梨等都含有NMN,但是含量微乎其微,很難從食物獲得足夠的NMN來達到青春美麗,因此,透過保健食品補充NMN倒是比較有效率的方法。

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「歲月催人老」說來還真是殘酷,現在的美貌可能不再像20出頭年輕時吹彈可破,笑起來也多了歲月的痕跡,當然你大可不必那麼在意外貌,這是自然的現象,可是女人嘛,難免都想要維持青春,想要和女兒走在路上讓人以為是姊妹。

「世上沒有醜女人,只有懶女人」勤快地保養還是有機會勤能補拙讓自己由內到外光彩煥發、美艷動人,但也需要有方法,「均衡飲食、搭配上日常保養及正常的生活作息」,是我執行下來最有效率的方式。許多女性可能過度賣力於工作,超時加班,三餐不定時不定量,飲食不重視,不在乎吃進什麼營養,覺得只要有吃飽就好,又加上晚睡的生活作息,隔天的氣色越來越差,看起來無精打采、黯淡無光,但只要飲食均衡吃進對的營養,留意生活作息,就有機會從回自信,即使素顏不上妝也不怕唷!

 

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你所不知道的「油甘果」

營養師在做營養衛教時,總是建議民眾要攝取足夠的蔬果來提升自我防護力,在台灣常見的水果之中,芭樂的維生素C可是首屈一指,而在農業相關的朋友介紹下,我認識了「油甘果」,沒想到油甘果的維生素C,在同等重量下,竟是芭樂的兩倍!

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維生素C對我們身體有什麼幫助呢?

愛美的女性肯定對它不陌生,維生素C可以幫助膠原蛋白的形成,也可以幫助鐵質的吸收,但你可能不知道維生素C又可以稱為「抗壓維生素」,當我們面臨壓力來襲時,維生素C會參與壓力賀爾蒙的合成來應付壓力,以現代人來說,每個人都背負著許多不同的壓力,像是工作、家庭等壓力,今年加上疫情的關係,大家更是備感壓力!

蠟燭兩頭燒的全職婦女,要兼顧工作及家庭育兒,壓力可不小,我除了喜歡做些烘焙、拼拼圖來紓壓之外,我很常透過攝取富含維生素C的蔬果來幫助自己遠離壓力的漩渦。我非常喜歡吃芭樂,應該可以榮登我愛的水果排名第一,而現在我更常透過「樹重奏-油甘果」來保養疼愛自己。

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從事居家長照服務多年,這幾年透過居家營養服務,發現許多居家長輩因為牙口狀況不佳,許多需要咀嚼的食物咬不動,造成飲食傾向以澱粉食物居多,蛋白質食物及蔬果往往攝取不夠,造成體力下降。居住在一起的家屬可能也不是很清楚應該要怎麼幫個案準備「均衡」的一餐,導致營養狀態每況愈下。

俐岑會視個案的狀況及家中人力的配置,教導他們如何製備均衡的餐食,的確,有些個案的狀況會比較適合使用商業配方,尤其家中人力不足的情況下,採買食材、製備對家人來說可能都是一種壓力,所以往往有些家屬會問到,營養師您這邊有推薦哪一款「平價」又「好用」的營養品呢?

對於長期需要飲用營養品的居家個案來說,每個月營養品的花費其實是個不小的開銷負擔,所以若能夠有高CP值的產品,對家庭來說肯定是非常棒的選擇。在台灣的特殊營養品市場中,歐美的國外品牌佔了蠻大的比例,但台灣也有非常優質的本土品牌「護力養」,由資歷豐富的營養專業團隊,承襲醫療院所的照護經驗,多年來深耕於「長照機構」及「居家營養」,致力於研發適合長期居家照護的營養品,並且跳脫營養品「高價的框架」,創造讓人放心、安心的品牌

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2021年7月 護力養營養均衡完整配方 新品上市,屬於衛福部核准之特殊營養食品,維生素、礦物質符合衛福部國民健康署最新公告「國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs)」第八版,可做為「均衡營養」的來源,每罐250毫升可以提供250大卡,蛋白質佔熱量比例16%,可以用於肌肉生長、組織修復,內含有28種維生素及礦物質,良好的脂肪組成,使用中鏈脂肪酸讓長輩可以快速吸收獲得能量,並且配方不含乳糖,奶素可食,這款屬於低渣液態營養品,可以讓照顧者彈性運用,若是居家個案食慾胃口不佳,可以做為一餐的營養補充,或是餐間、睡前的點心,避免個案因總熱量及營養素攝取不足而營養不良、消瘦。

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年過三十之後,我就特別留意身體的保養,平時的保養之道除了三餐盡可能均衡飲食之外,我還有一些養顏美容的小法寶要來跟大家分享。相信講到養顏美容,大家一定有聽過「蜂王乳」,但蜂王乳是什麼?有什麼成分在裡頭?對於我們人體又有什麼幫助呢?今天要來跟大家完整的分享與介紹囉~

「蜂王乳」是一種天然的農產品,而非化學合成!

蜂王乳又可稱為蜂王漿,也就是蜂王(女王蜂)專屬的食物。蜂王為什麼會成為蜂王呢?蜂王和工蜂的基因是一樣的,差別就在於蜂王在幼蟲時期便以蜂王乳當作食物來源,因為供給的食物不同,也就成就了不同的命運。

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蜂王乳長久以來一直被認為是滋補的聖品,特別是在養顏美容及預防保健方面,新鮮的蜂王乳呈乳白色漿狀,但由於成分相當營養,所以也相對不容易保存,因此,市售的蜂王乳多半進一步製作成膠囊、錠狀或是冷凍乾燥製成粉末形式,而蜂王乳的成分基本上含有醣類、少量脂質、維生素、礦物質、游離胺基酸及其特殊的生理活性成分-癸烯酸(10-HAD)的不飽和脂肪酸,以及具獨特功能性的蛋白質等,看似簡單其實卻不簡單。

更勝於蜂王乳的【R生命素】!

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疫情期間,在家料理的時間變多,俐岑營養師也是盡可能餐餐自己煮,但是外出採買真的風險比較高,所以我也上網搜尋一些蔬果箱,以及擁有良好商譽的肉品商,宅配到家,真的很方便,又可以降低疫情感染的風險!

防疫飲食沒有什麼特別之處,其實就是均衡攝取六大類食物,每餐攝取足夠的蛋白質食物,不僅有助於肌肉的合成及維持,也能夠提升自我的防護力唷!每餐「豆魚蛋肉一掌心」,在肉類的選擇上,建議以白肉優先於紅肉,所以像是「舒肥雞胸肉」就是我的首選,脂肪含量低、高蛋白質的特色,透過低溫舒肥的方式,鎖住肉汁,吃起來的雞胸肉就不會太柴或過於乾澀,適合需要體重管理的人食用,或是在執行減醣飲食的人,或是有健身習慣的朋友,都非常適合運用「舒肥嫩雞胸」做料理,現在 元榆牧場 的雞胸肉更有四種口味可以讓民眾做挑選,原味海鹽黑胡椒以及香蒜,可以變換做出不同雞肉料理唷!

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今天俐岑營養師就要帶大家用「舒肥嫩雞胸」來做兩道簡單好上手的健康料理,一道是小孩大人都喜歡的「雞肉親子丼飯」、另一道是「黑胡椒雞胸蔬食炒紅藜麵」,趕快一起來看看吧!

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一、雞肉親子丼飯(2人份)

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營養師評價日美滋補多,銀髮族日常補充含有多種提升保護力的營養品,幫助維持健康!

俐岑日前在居家長照的個案,有許多是虛弱、營養狀況不佳的癌友,在化放療之後常會出現食慾不好而出現營養不佳的問題,其實不只是癌友,即使是一般銀髮族,當牙口狀況不好的情況下,許多食物無法充分咀嚼而導致營養素攝取不均衡,營養狀況未獲得改善,會影響生理機能和健康,也使得身體保護力也無法提升。

乳鐵蛋白與酵母葡聚多醣,幫助銀髮長輩病後補養

許多研究發現,食物中有許多營養成分與我們身體的保護力息息相關,像是乳鐵蛋白、水溶性酵母葡聚多醣體、微量元素-硒等,能調節生理機能,提高保護力。

乳鐵蛋白主要的功能是體內鐵的運輸,因為它會和鐵結合,而且鐵對於身體來說是必要的營養素,特別是消化道細胞,所以乳鐵蛋白可以幫助消化道系統建立保護功能,另外可以調節消化道菌叢生態,進而提升自我保護能力。

水溶性酵母葡聚多醣體,相信有許多人沒有聽過,但其實就是一種β-glucan,是從酵母的細胞壁所萃取出來的多醣體,具有許多生理活性,最具特色的就是能調整我們的體質,影響保護力。

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想要晶亮快來看我如何保養

現代人由於工作及生活型態改變,居家辦公、視訊開會等機會增多,必須時刻緊盯著電腦,長時間下來不僅容易感到緊繃外、甚至出現一些健康問題。

我本身長時間依賴電腦工作,所以我很早就開始保養。一起來看看哪些營養素有助於晶亮保養呢?

 

一、葉黃素及玉米黃素功效作用是什麼:

葉黃素和玉米黃素本身就對人體有高度保護作用,當濃度不足的時候,就會影響健康。此外,長時間待在紫外線及藍光底下,也會造成傷害,人體中的葉黃素及玉米黃素就會消耗殆盡,因此,必須從食物中攝取足夠的葉黃素及玉米黃素,來對抗生活中手機的迫害。

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好的減醣料理也要有神工具的幫忙!

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現代人三餐的飲食內容多半傾向高油及高精緻澱粉食物,若沒有運動習慣的話,熱量難以達到平衡,長期下來容易有肥胖問題,甚至是進展到代謝症候群,造成三高疾病。俐岑營養師幾乎每天都在幫患者做糖尿病飲食指導或是減重規劃,時常會遇到民眾詢問,哪種減重方法最好?增加減脂可以怎麼吃?其實還是要看每個人的生活習慣及工作型態等來做個人化的飲食規劃,但在眾多的減重方法裡頭,俐岑營養師非常推薦安全性高的「減醣飲食」來控制體重及血糖。

 

減醣飲食主要是減少精緻澱粉的攝取,增加優質蛋白質食物及好油的比例,但也不是完全不吃澱粉,建議是選擇全榖雜糧食物作為你的主食,像是糙米、燕麥、玉米、根莖類等,透過攝取足夠的蛋白質食物像是黃豆製品(板豆腐、豆漿等)、毛豆、雞肉、魚等,以及搭配好油像是橄欖油、無調味堅果等,來增加飽足感,克服飢餓感。此外,留意飲食再搭配上運動,就可以輕鬆達到增肌減脂的效果唷!

俐岑營養師著有「減醣烘焙」一書,在製作點心上面頗有心得,減醣烘焙甜點有三大技巧:

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當營養師快14年了,回想起當年大學四年級快畢業的前兩個月閉關念書,要將大量的知識記進腦袋裡,實在是不簡單!念書其實是有些技巧的,我習慣平時就累積一些實力,營養相關的課目,很多觀念是相通的,所以關聯性高的科目我通常一起念,不懂的地方馬上翻閱,印象就會更深,此外,考試前熟練考古題很重要,才可以確定自己念書的方向沒有偏,不然還蠻常聽到很多人在準備考試的時候,念得很辛苦,考出來卻沒半題會的窘境。除了掌握一些念書技巧之外,念書的「專注力」我覺得更為重要,因為提升專注力可以讓你在念書的過程中,事半功倍,同樣在書桌前坐一小時,有些人已經記完一個章節了,有些人卻念不到半小時就趴在桌上呼呼大睡了。

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我現在雖然不用像當年考營養師那樣需要大量記誦知識,但是現在的工作型態則需要高度的專注力,才有辦法應付不同工作型態的需求,像是不同營養主題的講座教材製作、營養主題的文章內容撰寫或是營養懶人包的主題設計等,我都需要有足夠的專注力,來提高我的工作效率,最近透過我藥師朋友介紹的「艾內憶駐」保健食品,每天早晚一顆,我吃了將近一個月後,發現真的能夠讓我在高壓的工作之下,仍舊可以維持高品質的專注力,讓我在工作及家庭天秤的兩端仍游刃有餘。

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孩子下午五六點放學後,都會吵著說肚子很餓,很多家長可能會先準備餅乾、麵包,甚至是含糖飲料給小孩吃,孩子反而在晚餐時間吃不下正餐,長期下來反而會有營養不均衡健康問題。

所以放學後與其擔心孩子晚餐飯前亂吃零食餅乾,不如就是讓孩子可以先吃晚餐。

平時會下廚料理的人都清楚,準備餐食最麻煩的步驟就是食材清洗的前置備過程,若能事先在下午先準備好食材,然後再透過一些料理的小技巧,就可以快速上桌。

最近俐岑在賣場發現一款聽說很厲害的「南僑讚岐冷凍熟麵」,只要30秒的滾水散麵,無需事先退冰,搭配上一些食材拌炒,或是簡單用個白醬淋上去,一下子就可以快速上桌,對於我們這種家庭工作兩頭忙的職業婦女來說,簡直是神助攻,趕緊買回家煮給孩子吃。

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孩子在生長發育的這個階段,特別需要有足夠的優質蛋白質食物,像是黃豆製品、魚、雞蛋、瘦肉等,以及鈣質豐富的食物,像是乳品、優酪乳、小魚乾、黑芝麻等,充足的蔬果攝取,可以提供豐富膳食纖維、維生素及礦物質,如此一來才能夠幫助孩子長高、有體力、有活力。

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天冷大家會想到做什麼呢?當然是泡湯囉!以往還能出國玩的時候,冬季去日本不外乎是滑雪、泡湯,好過癮!但今年疫情的關係,雖然無法出國,在台灣一樣可以在湯屋內泡湯暖暖身體,俐岑今年也來大板根森林溫泉酒店泡湯感受一下氣氛,但在泡湯二三十分鐘的過程,無形之中會流失許多水分,別忘了泡完湯之後,為自己煮一壺熱茶,補充一下流失的水分,可以讓新陳代謝更全面唷!

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大板根特定房型內好貼心提供品質非常好的CASTELLO卡司得洛天然礦泉水,我用這款天然礦泉水煮出來的茶飲,好順口、甘甜,不會有澀味,果然好水質會影響泡茶及泡咖啡的順口度,即使是單純開瓶直接飲用,口感也很滑順喔!

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假期期間您是否因為大吃大喝不忌口,大魚大肉零食不離口,再加上聚餐機會增加似乎也忘了運動的重要,肚子似乎也比之前更胖了一圈,眼看著再過幾天就要工作了,合身的西裝褲似乎也有些緊繃。以往的市調發現,年節六七天一過,國人平均體重增加1~2公斤,甚至有些人胖了2~3公斤,趕緊跟著營養師來執行年後輕盈大作戰吧!

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俐岑營養師有幾個小撇步要與大家分享:

  • 第一、    減少精緻澱粉、含精製糖的食物攝取:

「先減糖(精製糖),再減醣(精緻澱粉)」的原則。年節米飯、麵食、水餃、糕點等吃多的朋友,趕緊先減少精緻澱粉的份量,然後「換食」,換成是膳食纖維含量豐富的全榖雜糧、根莖類食物等,像是五穀飯、糙米飯取代白飯;番薯、南瓜用以取代白飯麵條等方式,如此一來較能提供飽足感,克服飢餓。

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這幾年來,在居家營養服務以及平日診間的營養衛教之中,時常看到許多高齡長者,礙於牙口狀況不佳,許多食物咬不動以至於蛋白質的攝取不足,甚至是營養不均衡,因此,適時地運用即開即飲的營養品,來補充足夠的營養素是必要的!像是胃口不好的長者,建議以少量多餐的方式給予餐食,或是可以於早晨、餐間或是睡前飲用一罐均衡的營養品來增加熱量及蛋白質的攝取,既營養又便利。

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對於忙碌的上班族來說,一大早趕著上班又想要提神,早餐常常用沖泡奶茶粉或一杯超商美式解決。不如準備即開即飲的均衡營養飲品,既省卻了沖泡的步驟,可以在急忙的早晨,馬上開一罐當作一份均衡的早餐,或是在有點餓的午茶時間,來一罐健康的午茶飲品,在增加飽足感的同時還可以補充均衡的營養素。現在的即開即飲營養飲品,口味非常多種,俐岑最近喝到快樂田的全養沛系列的芋頭風味,真的是讓我眼睛為之一亮,我本身就是芋頭控了,喝到芋頭風味的均衡營養飲品,真的是幸福滿點呀!時常在家庭與工作兩頭繁忙著,一早急忙趕著帶孩子上學,用微波爐快速溫了一杯芋頭風味的全養沛,開啟我一整天的活力來源!

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文 ◎ 作者:林俐岑

前陣子天冷,媽媽煮了我愛喝的牛蒡雞湯,別看這長長一根、外觀不起眼的牛蒡,它有多種營養素且具有一些食療的功效,因而被譽為「東洋參」。

牛蒡作為養生保健的食材,在營養學領域,含有豐富的營養素及膳食纖維(粗纖維、菊苣纖維等),而且也有多種胺基酸、維生素及礦物質,甚至是微量元素等,可謂是營養的寶庫。除此之外,牛蒡的外皮更有一種特殊的成分「皂甘」,能夠吸附油脂及膽固醇,有助於體內的新陳代謝及幫助身體循環,更因為它所富含的膳食纖維,能夠使排便順暢,眾多的營養素也有助於提升整體的代謝力。

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我很常使用牛蒡入菜,做涼拌菜或是搭配枸杞、紅棗一起煮牛蒡雞湯,最近在各大百貨專櫃上發現了一系列好品質的牛蒡茶飲「青玉牛蒡茶」,更深入的了解之後,才知道「青玉牛蒡」這三十年的品牌,有著牛蒡職人對於牛蒡的熱愛,以及積極推廣牛蒡茶養生文化的夢想與堅持,不斷地改良進化,使牛蒡茶更能符合現代人的養生需求,現今已經研發了數十種機能性的牛蒡茶飲,快跟著俐岑一起來了解~

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最近發現一款和我的減醣理念很相近的乳酪蛋糕,想要來跟大家分享。

甜點若是失去了甜味,就不叫甜點了!一直以來,烘焙製品一定會使用糖去做調味,多半是使用砂糖(二砂)、蔗糖、或是黑糖等,但這些糖其實都是屬於精緻糖的範疇,精緻糖攝取過多,容易造成齲齒、體重過重、血糖失控等健康問題,而我身為一名推行減醣飲食的營養師和糖尿病衛教師,在所力行的減醣烘焙領域之中,反倒是很常利用椰棕糖、或是糖醇、寡糖等來取代精緻糖做調味,除了不太會去影響血糖之外,對於健康或是體重控制都是有正面的影響。

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極致地「無醣」並不會替健康帶來多大的益處,反而需要適當的碳水化合物,來維持大腦及其他器官的運作,而碳水化合物也就是所說的「醣類」,反而是建議大家攝取一些全榖雜糧類食物,但需要減少的是「精緻澱粉」及「精緻糖」的部分。在台灣,針對於精緻糖有其建議上限值,應低於總熱量的10%,以一天總熱量1600大卡來看,每天的精緻糖攝取應低於40公克,然而區區一杯全糖的珍珠奶茶就有70公克糖量,過多的精緻糖嚴重地危害我們的健康。

因此,生活中建議先減少精緻糖的食用,可以的話,再換成「好糖」!

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孕哺乳媽媽也可以安心吃的膳食纖維健康食品【船井burner食事纖纖粉】

從二寶弟出生之後,我一直都哺餵母乳,直到現在他已經一歲七個月了,還是持續著,因為母乳有太多好處了,相信不用我再多加贅述。有餵過母奶的媽媽一定有過這樣的感受,餵完母奶真的超、級、餓!還沒懷孕前我的食量其實都很正常,但現在一餵完母奶之後,整個飢餓感上身,每次和朋友聊天聊到「餵母奶」跟他們說我都快變成「大食怪」,媽媽們都頻頻點頭。

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但其實餵母奶可以幫助熱量消耗,恢復體態。每擠出100毫升的母奶,可以消耗60~70大卡的熱量,所以平均一天可以消耗500大卡,若有認真餵奶的話,基本上半年至一年可以恢復至懷孕前的體重,但前提是不可以大吃大喝,不然就真的會囤積在媽媽身上,所以才會聽到很多媽媽們抱怨,怎麼餵母奶還不會瘦呢?原因可能就出在,第一、母奶產出量不夠多,熱量消耗不夠;第二、有可能餵完母奶肚子一餓就暴飲暴食,麵包、餅乾、蛋糕、油炸食物等,一概接受,吃進去的熱量高於平均餵母奶的消耗量,當然就會瘦不下來囉!

而我這胎生完,母奶餵很勤,但餵完好餓就會忍不住吃比較多,所以距離我孕前還有一小段要努力,因此,我決定展開輕纖大作戰!

P_20200508_101915_vHDR_Auto (兩項健康食品雙認證)

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夏日減醣輕食 就選擇全家鮮食沙拉吧!

這陣子疫情逐漸趨緩,炙熱的夏天早已悄悄地到來,你準備好要迎接夏天了嗎?這才發現居家防疫期間吃肥的腰間肚肉及蜜汁大腿都跑出來見人,沒關係,趕緊跟著營養師開始飲食控制吧!

身為一位推廣減醣飲食的營養師,深知透過溫和且安全的減醣飲食模式,可以幫助大家更加輕盈,而「減醣飲食」不是不吃澱粉食物,而是在一個均衡的飲食原則之下,將「碳水化合物」的比例降低,減少精緻澱粉的攝取,改由全穀雜糧或是根莖類食物來取代,另外,每餐必須攝取足夠份量的蔬菜(1-2),有助於增加飽足感,促進新陳代謝。此外,攝取足夠的優質蛋白質食物也非常重要,像是豆腐、雞肉、雞蛋、魚類等,因為蛋白質豐富的食物需要較多時間消化,可以延緩餐間飢餓的感覺,讓執行熱量控制計畫的你,能夠事半功倍,因為不會餓就不會亂吃東西了。

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平時工作的日子,午餐我多半外食,而現在全家便利超商的外食選擇越來越多樣,今天就要來跟大家介紹夏日這三款沙拉,如何再搭配其他食物,就可以吃到均衡又符合減醣的飲食原則囉。另外,提醒大家一下,用餐順序建議先從蔬菜開始食用,再來才是蛋白質食物及澱粉食物,並且細嚼慢嚥,更有助於體態的維持喔!

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我近期的下午茶內容分享

懷孕前每天幾乎都要來一杯咖啡,懷孕之後努力戒掉喝咖啡的習慣,產後則是因為持續都還在哺乳的關係,仍舊沒有喝咖啡,但下午時段卻喜歡上喝鮮奶茶,有空時會泡上一壺紅茶,然後加上鮮奶,幾乎不加糖,想要一點甜味的時候,會加入少許的椰棕糖調味,滿足一下口慾及撫慰心靈。

在享受下午茶的同時,身體也較無負擔!

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身為營養師的我,還是會喝鮮奶茶的,只是會「趨吉避凶」。原則就是喝鮮奶茶,不喝含有反式脂肪的奶精所調製而成的奶茶,雖然貴一點,但健康多一點;並且會注意糖量,選擇無糖或是微量好糖。

大家都知道我很喜歡烘焙,大多數時候總會自己自製健康餅乾,但這陣子比較忙,下午茶是以簡單的義式脆餅搭配鮮奶茶讓我小小偷閒一下,

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早餐別亂吃,小孩會學!而你是喝含糖飲料還是鮮奶呢?

早餐選對了,營養對了,全家的表現就會對了

林俐岑/斜槓營養師媽媽的分享

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一天之中的飲食,就屬早餐最容易被大家忽略,晚起又趕著急忙出門,很多人不是來不及吃就是隨意吃,很常可以看到三餐老是在外的上班族,早餐的搭配是鐵板麵或薯餅加奶茶,發育中的孩子,早餐不是麵包配果汁就是配含糖奶茶,這樣高糖、高油且不健康、營養不均衡的餐食,容易造成健康問題,不僅不利於學習成效,上班的工作效率也會大大折扣!

身為一名營養師媽媽,每天的斜槓生活既忙碌又充實,早上帶著小孩去上學,接著又要趕去診所營養衛教及居家訪視,若是飲食稍微不注意的話,很容易就會營養失衡,因此,家裡有兩個寶貝的我,非常注意家人飲食的均衡度。而一日之計在於晨,早餐吃什麼,是一天之中最重要的一餐,吃對早餐,快速補充鈣質加蛋白質,更能補充小孩一日所需!

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