林俐岑營養師的小天地

新品：減醣豆渣輕歐包(伯爵蔓越莓)

《營養師的早餐搭配、食譜分享》

這幾天廠商寄來另一款減醣豆渣輕歐包「伯爵蔓越莓」口味，和豆渣輕吐司一樣，以將近40%的豆渣比例，取代精緻白麵粉，以歐包的製作手法而完成的這款輕歐包，一打開袋子，撲鼻而來的是伯爵香氣，好喜歡呀！我最喜歡的伯爵紅茶味呀，搭配上酸甜的蔓越莓，單吃搭配一杯鮮奶或是豆漿也很不錯，但今天要把它拿來做一份營養均衡的肌力早餐。

一個伯爵蔓越莓口味的豆渣輕歐包，份量十足，每個可以提供307.5大卡，其中蛋白質含量15.9公克、油脂含量0.5公克、碳水化合物64.8公克、膳食纖維含量為9.6公克，這款減醣豆渣輕歐包，因為添加了新鮮豆渣，比一般的白吐司，更是提高了蛋白質及膳食纖維的含量，具有飽足感，除了適合體重管理的朋友食用之外，這次俐岑營養師更要把歐包當作早餐的主食來源，中間夾入雞胸肉和大番茄，又以「無糖花生醬」當佐料，大大提高蛋白質的含量，更適合健身的朋友或是運動完食用唷！快來看我如何製作喔~

• 熱量減少29%
• 減醣25%
• 2.2倍膳食纖維
• 鈉含量減少60%

先給大家看一下這次使用的「無糖花生醬」，質地非常的濃稠、香氣非常濃郁，台灣本土的花生所磨製而成，無添加任何香料及添加物、無黃麴毒素，而且他的蛋白質含量高達30.1%，每10公克的花生醬就含有3公克的蛋白質，喜歡花生的朋友一定會喜歡這款「無糖花生醬」，值得您試試看，無論是搭配減醣豆渣輕吐司或是輕歐包，都非常對味喔！

「蔬食雞肉花生歐包」食譜：一人份

1. 食材份量：伯爵蔓越莓半個、大番茄半顆、舒肥雞胸肉50公克、花生醬10公克
2. 步驟：

• 大番茄洗淨、切片備用；市售舒肥雞胸肉(或是自製迷迭香雞胸肉)備用；
• 將歐包對切成兩半，取其中一半再剖面切開，先抹上無糖花生醬後，依序鋪上大番茄及雞胸肉，撒上黑胡椒粒即可。

備註：

1. 您可以替換成你喜愛的蔬菜，像是美生菜、玉米筍、大(小)黃瓜等。
2. 製作好的蔬食雞肉花生歐包，可以放入便當盒內或是紙袋內，於運動後食用，增肌減脂的好幫手。

營養成分表：(一人份)